在很多人的眼里第一道茶是不能喝的，人們倒掉一道茶的原因各有說法，有的人覺得茶葉放久了就會有灰塵，所以一道茶湯倒掉；因為有人覺得茶葉當中會有殘留的存在，所以就一定要洗掉一道茶湯；還有人覺得這第一泡茶是用來醒茶的，倒掉有時必然的。
一道茶水真的可以去灰塵嗎？
此說法不能說全錯也不能說全對，對于陳化了多年的老茶來說，茶餅在倉庫中長時間存放，有些幾十年茶棉紙都已經破損，沾上一點灰塵也屬于正常的，茶友們在喝普洱茶老茶的時候大都會洗一道茶。
這理主要說的是老茶，新茶都可以不用洗茶，現在大品牌的生產車間，都已經是達到了藥品級無塵加工的標準，新茶都可不洗。云南普洱茶來自山區(qū)且雨水充沛的地區(qū)，采茶期間，下雨天較多，對茶鮮葉有沖洗的作用。
一道茶水可以泡去殘留嗎？
古樹普洱茶上是沒有所謂的殘留物，因為古樹普洱茶都是生長在大山深處的，所以不可能機械片區(qū)施肥打藥，而且云南茶山大多都離城市非常的遠，土壤與水中都不會有工業(yè)的污染，所以沖泡古樹普洱茶的時候，根本不需要擔心有殘留的問題。對于臺地茶也要一分為二，其一現在的茶農也很清楚，農藥打多了茶葉沒人要！所以現在臺地茶管理，偏向有基生態(tài)，施肥打藥現象逐步停止，減少；其二即使是農殘超標的臺地茶，由于大部分農藥都是脂溶性的，在水里溶解度比較小，所以茶水里面所含的農藥殘留量是很小的，大多數茶都可以放心飲用。一般頭幾泡茶是不容易喝到農藥殘留，洗茶水更可以放心大膽地喝，除非濃茶重泡，因此建議這樣的茶不要泡得太濃太久。
一道水用來醒茶
這個說法絕對可以算得上是教科書式的答案了，以現代新茶廠的環(huán)境與工藝來說，我們喝普洱茶的時候洗第一道茶都是為了醒茶，沸水快速的注入，短時間內馬上出湯，這個過程是為了激活茶葉。但因出湯時間太短了，茶湯的味道還沒出來，所以一般都會隨手倒掉，或者養(yǎng)一下茶寵什么的。
喝普洱這樣的緊壓型的茶葉，先醒一道是很有必要的，這樣可以讓茶葉更好的舒展開來。