堆味
通常而言，堆味一般只出現(xiàn)在普洱熟茶中，是指普洱茶中所具有的不好的氣味，也是正常渥堆工藝所產(chǎn)生的特有氣息，酸臭氣等不屬于堆味。
因?yàn)殇锥寻l(fā)酵周期較長，且技術(shù)的穩(wěn)定性，很多新壓制的熟茶都不可避免的會有堆味，但如果制作技術(shù)相對成熟，堆味會最大程度上的減輕的，反之則會加重，而且堆味是可以隨著年份的增加慢慢褪去，不過它也是屬于“不良?xì)庀?rdquo;的一種哦！
倉味
倉味的產(chǎn)生，與環(huán)境本身及倉儲時間的長短都有很大的關(guān)系。
倉儲環(huán)境對于倉味的影響，最直觀的表現(xiàn)為在高溫高濕倉和溫室倉儲存的普洱茶，香氣、滋味、口感等明顯不同。同時，茶葉具有較強(qiáng)的吸附性，如果倉儲環(huán)境中有氣味不同或較濃烈的其他事物，普洱茶的味道也會受到影響。倉味是可以褪去或者改善的。
霉味
霉味，是茶葉受潮霉變，當(dāng)聞到霉味時，已經(jīng)不能再飲用了。
霉味是由于制作或者倉儲不當(dāng)而產(chǎn)生的對身體有害、令人不悅、有刺激性的茶葉所帶有的氣味。一般多表現(xiàn)為刺鼻味、腐味等令人不悅的氣味，如果是重度霉變的茶品，其霉味刺激性較大，聞上去更為令人不適。與上述兩種不同的是霉味不能夠消除。
陳香
無需多言，普洱茶的核心價值是越陳越濃越香，陳香就是優(yōu)質(zhì)普洱茶在正確的倉儲環(huán)境下經(jīng)過多年陳放表現(xiàn)出來的優(yōu)良的香氣，不僅能夠提升口感，也能最大程度上提升品飲體驗(yàn)。
簡單概括來說，堆味和倉味屬于普洱茶中的不良?xì)庀ⅲ梢愿纳苹蛲嗜?，霉味是不可褪去且對茶葉品質(zhì)傷害最大的，陳香則是優(yōu)質(zhì)普洱茶在多年正確倉儲后的優(yōu)良表現(xiàn)。