遮蔭,有機肥對夏茶葉片內(nèi)醇系香氣生成的影響

發(fā)布時間：2023-08-21

利用ｎｎｐ法測定了夏茶葉片的β－葡萄糖苷酶活性，同時通過ｇｃ分析法測定了夏茶葉內(nèi)１７種醇系香氣的游離量和結合態(tài)香氣量。夏茶中結合態(tài)香氣總量遠遠高于游離香氣量。遮蔭及有機肥為基肥的處理均有大幅度提高夏茶葉片中β－葡萄糖苷酶的活性，其中遮蔭處理的效果明顯優(yōu)于有機肥處理，且二者的效果存在著明顯的疊加作用。β－葡萄糖苷酶活性高的處理游離香氣量相應較高，而結合態(tài)香氣量相應較少。遮蔭及有機肥處理后，夏茶中芳樟完成機構：浙江大學茶學系,浙江杭州