混濁(杯底呈現(xiàn)渣末)：
原因：（1）揉捻過度，尤其是團(tuán)揉過度。
（2）揉捻機(jī)或其它制茶器具上，茶粉(末)未清除干凈。
混濁(湯液不清，不明亮)：
原因：（1）炒菁時(shí)，茶葉含水量控制不當(dāng)，導(dǎo)致揉捻葉太濕起泡沫。
湯色淡?。?
原因：（1）炒菁時(shí)，炒的太干。
（2）泡茶用水，水質(zhì)不良。
太紅：
原因：（1）發(fā)酵過度。
（2）茶葉長期貯存不當(dāng)，劣變。(此類茶樣多帶陳茶味)。
呈現(xiàn)淡青紫黑色：
原因：（1）泡茶用水或器具含鐵離子或其它二價(jià)，三價(jià)金屬離子。
紅褐帶黑：
原因：（1）茶葉經(jīng)高溫(140℃以上)長時(shí)間(4小時(shí)以上)烘焙。