制作方法
先將大麥洗凈，除去其中雜物、石子砂粒等晾干或曬干;用文火在干凈鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止，炒時需均勻，用力適當(dāng)，使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發(fā)，直至能壓碎;再用石臼分別將炒好的大麥粒和干茶葉壓成粉狀，用粗篩將大麥粉中的表皮篩出;將大麥粉和茶葉粉按比例混合，加入天然香料和牛骨粉;再用細篩過一次，篩后包裝，即為成品。
味道
茶味甘美清香，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特，清 熱解毒。 大麥茶不含茶堿，咖啡因，單寧等，不刺激神經(jīng)，不影響睡眠，不污染茶具，不污染牙齒。
功效
冷飲具有防暑降溫之功，熱飲具有助消化、解油膩、養(yǎng)胃、健胃的作用。大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和膳食纖維，長期飲用，能收到養(yǎng)顏、減肥之功效。