什么是嘜號[mài hào]？嘜號這個詞語，經(jīng)常出現(xiàn)在普洱茶類的文章中，在普洱茶百科的文章里也有看到過，要如何正確的來理解嘜號？
于是小喃昨晚一一的回復了各位網(wǎng)友的問題，回復完之后，覺得這個事情應該要跟大家聊一聊，畢竟咱們號稱普洱茶百科不是嘛，所以小喃昨晚又查閱了一些相關的資料，還請教了一些同行學者，今天就跟大家講一講關于普洱茶的“嘜號”
什么是嘜號？
嘜：中文發(fā)音讀 [mà]。字典給出的解釋為：譯音字，英文mark的音譯，進出口貨物包裝上的標記。[方言]：商標。那么簡單來理解嘜號就是進出口商品普洱茶的包裝標記。在廣東粵語方言里“嘜號”指商標、牌子、招牌字，嘜號也叫做“嘜頭”，根據(jù)這個解釋，還可以理解為普洱茶的商標，普洱茶店的招牌。
普洱茶嘜號
普洱茶作為商品，過去主要為邊銷和外銷品，根據(jù)花色、級別不同，均有各自的茶號。嘜號即普洱茶的茶號。上世紀八九十年代，一些老茶客在買茶、喝茶時一般不講品牌，而是直說“嘜號”，嘜號在普洱茶上的規(guī)范應用要從上世紀七十年代說起。1973年，中國土產(chǎn)蓄產(chǎn)進出口總公司下放了普洱茶的自營出口權(quán)，云南省各大國營茶廠圴由云南省茶葉公司（簡稱：省公司）負責統(tǒng)一調(diào)撥、生產(chǎn)及出口任務。
七十年代中期，云南各大茶廠相繼研制成功普洱熟茶渥堆發(fā)酵技術，普洱茶標準化配方開始使用，產(chǎn)量與出口能力也開始初具規(guī)模。省公司工作人員專門為每一款常規(guī)出口茶品制定了特定的編號，以方便出口統(tǒng)計和管理，而這個編號就是今天我們所說的普洱茶的嘜號。
1976年，省公司首次以文件形式規(guī)定了18個茶號，明文要求昆明茶廠、勐海茶廠和下關茶廠執(zhí)行普洱茶嘜號管理。這一時期，嘜號所表達到的目的更多成份是為了穩(wěn)定普洱茶的品質(zhì)標準。
1976年以前，普洱茶的制作年份和原料沒有統(tǒng)一規(guī)范，人們要想知道茶葉的具體信息，只能詢問茶商。為進出口需求而生的嘜號問世以后，改變了這樣的市場局面，更好的對產(chǎn)品做了統(tǒng)一的規(guī)范。
嘜號的含義
嘜號的制定，在早期很好的規(guī)范了普洱茶的品質(zhì)差異化，穩(wěn)定了各茶廠的產(chǎn)品質(zhì)量。也正是因為嘜號的產(chǎn)生，成就了一批聞名于世，且備受市場推崇與高度認可的好茶，這其中關注度最高的當屬：下關法銷沱、中茶園鐵餅、88青餅。嘜號不僅有效的區(qū)分了云南各大茶廠，還嚴格的規(guī)定了選料等級含義。
嘜號”有4位數(shù)和5位數(shù)之分，普洱餅茶的“嘜號”是4位數(shù)，其中頭兩位數(shù)字代表該款茶的創(chuàng)制年份，第三位代表原料毛茶等級，第四位代表茶廠編號。普洱散茶則用5位數(shù)表示，前兩位為該款茶的生產(chǎn)年份，第三、四位為毛茶原料的等級，末尾一位為生產(chǎn)茶廠的編號。
因為云南是普洱茶的唯一產(chǎn)地，所以在當時計劃經(jīng)濟體制下，中國茶葉總公司給云南四家最好的普洱茶大廠定了編號：1代表昆明茶廠，2代表勐海茶廠，3代表下關茶廠，4代表普洱茶廠。
嘜號解釋：如“嘜號”為4位數(shù)的“7572”的餅茶可以解讀為：勐海茶廠在1975年選用7級毛茶制成的茶餅。如“嘜號”為5位數(shù)的“75341”的散茶可以解讀為：昆明茶廠在1975年選用3至4級的毛茶制成的茶。
嘜號的爭議
嘜號在行業(yè)里一直存在著不小的爭議，有對國營改制造成的混亂編號的爭議，也有針對選料等級與拼配的爭議，還有就是對第三位數(shù)表示的是選料等級還是配方工藝的爭議。
在緊壓茶嘜號上，首先是由于歷史原因不同時期的嘜號使用混亂，其次是即便同一嘜號不同年份出產(chǎn)的茶品滋味也不盡相同。與散茶的嘜號一樣，緊壓茶嘜號的前兩位數(shù)字也是指該配方的創(chuàng)制年份，以后任何時期再生產(chǎn)此年份不變；第四位數(shù)字是生產(chǎn)廠家代碼，更不需要爭辯。關于第三位數(shù)字，目前流行最廣的說法是“該款茶品所用原料的級別”，但是這種說法籠統(tǒng)而不科學。
眾所周知，建國之后的普洱茶已經(jīng)使用“拼配技術”。什么是拼配技術？簡言之就是為了達到配方的標準而將不同產(chǎn)地、不同年份、不同級別及各種不同進行混合加工，使茶葉的色、香、味、形符合標準配方的風格特點。
嘜號7542青餅，是勐海茶廠生產(chǎn)周期最長、產(chǎn)量最大的一款常規(guī)生茶。不止一位原勐海茶廠的老技術人員說過，7542青餅以6～8級茶菁為主，撒面、蓋茶、心茶等的拼配有更有豐富的茶青等級。也就是說，緊壓茶的第三位數(shù)字不可能是一個單純的原料等級，而是“某種特定風格的配方標準”。一般而言，一個嘜號對應一個配方，一個配方有自己明確的口感特點。普洱茶的核心技術是拼配，拼配最重要的是對樣準確。
1979年省公司重新出臺了《關于內(nèi)銷茶出廠編嘜和包裝的規(guī)定》，此后各茶廠的新茶號開始啟用，編嘜也得以更加規(guī)范地使用。90年代中晚期，計劃經(jīng)濟解體，國營老廠舉步為艱，茶廠為了生存，逢單必接。茶廠由原來的港商訂制，擴大到臺商訂制，即有訂制茶又有來料加工。普洱茶嘜號由此而亂，不但傳統(tǒng)嘜號生產(chǎn)過完全不同的茶品，還出現(xiàn)了大量私營茶廠的自主編嘜。
名存實亡的嘜號
嘜號的產(chǎn)生除了得益于當時出口需求外，最重要的還得算當時的計劃經(jīng)濟體制，在當時的計劃經(jīng)濟體制下，中國茶葉總公司給四家云南最大最好的茶廠做了唯一的編號。但是，隨著時代變遷、體制的改革，這四家昔日輝煌一時的茶廠在變革中分崩離析，曾經(jīng)的專家與技術逐漸的流向了個體單位，有的甚至自立門戶，為了在改革大潮中繼續(xù)存活，有的廠家出現(xiàn)自己給自己編號的混亂局面，而編號的改變其意義也被消弱。
如今的嘜號已然沒有了一統(tǒng)天下的能力，雖老驥伏櫪，卻力不從心。只能作為一段歷史時期內(nèi)，普洱茶生產(chǎn)標準規(guī)范的證明，靜靜的停留在屬于自己的歷史里。