目的用纖維素酶輔助提取、膜過濾法純化烏龍茶多糖，并研究其降糖活性。方法比較酶處理與否兩種條件下的提取量及微濾前后多糖的純度，選擇合適的提取分離路線；注射四氧嘧啶制造高血糖模型，灌胃給藥（ig）28d，觀察比較茶多糖的降糖效果。結(jié)果增加酶處理過程后提取率提高31．91％，膜過濾使得粗荼多糖純度由純化前的28．7％提高到45．3％；烏龍茶多糖（ig）為200mg·kg^-1降糖效果較好（p〈0．05），結(jié)論烏龍茶多糖對四氧嘧啶糖尿病小鼠有一定的治療效果。完成機(jī)構(gòu)：[1]北京聯(lián)合大學(xué)生物化學(xué)工程學(xué)院,北京100023 [2]天津大學(xué)化工學(xué)院,天津300072