聊到普洱茶的倉儲問題,對于藏茶的大家們各自都有自己的見解和方法,目前市場上也出現(xiàn)了各種各樣倉儲的茶,今天,小編就為大家詳細(xì)介紹目前市場上到底存在哪些倉儲的普洱茶。
雖然按照地區(qū)來分,可以把普洱茶的倉儲分為很多種,比如香港倉,馬來倉,大陸倉等等。但是根據(jù)系統(tǒng)的分類,就分為兩類:入倉茶、未入倉茶。
一、入倉茶:
現(xiàn)在市面上對入倉茶,統(tǒng)統(tǒng)覺得是不好的茶,其實(shí)不然,適度的入倉有時候能超出未入倉的茶的口感,當(dāng)然倉味始終難退。說到入倉,那首先我們要清楚的是什么是入倉?入倉就是將茶儲存于某一倉儲環(huán)境,而企圖以人工方式改變茶葉存放的自然環(huán)境。
由于市場上大家對普洱倉儲的誤區(qū),也因?yàn)閭鹘y(tǒng)香港倉通過增濕、增溫、不通風(fēng)的倉儲,以利茶品快速陳化,從而流入很多所謂的濕倉茶,霉變茶讓大家對入倉茶印象極壞。
那如何辨別濕倉茶呢?可從外觀、湯色、口感、葉底等做綜合判斷。
1、基本上會有所謂白霜,嚴(yán)重者出現(xiàn)黃點(diǎn)、綠霉、黑毛。倉儲較輕者,則仍會出現(xiàn)茶面油光的狀態(tài)。
2、茶菁條索模糊、無光澤。
3、茶餅中心堅(jiān)硬而邊緣散落。
4、容易有茶蟲嗜咬、白色絲狀黏液痕跡、蟲屎。
5、外包紙張與內(nèi)飛容易有茶漬。
6、湯色較深、偏黑,較不清亮。
7、口感悶頓,不清爽、有雜味。
8、葉底色雜、不均,容易出現(xiàn)黑硬碳化。
二、未入倉茶:
未入倉茶,其實(shí)就是沒有刻意加濕、加溫、不通風(fēng)、添加其他要劑或物質(zhì)等等,隨自然四季變化、自然儲存于人類可以長時間生活生存的空間,此稱未入倉。也就是我們現(xiàn)在經(jīng)常提及的“干倉”存放。
未入倉生茶,湯色從金黃、黃紅、淺琥珀色、透亮琥珀紅。依年份與制程、品種不同而有所變化;共同特色與關(guān)鍵在于湯色清亮,且泛油光。
果酸是稍有年份未入倉生茶品主要特色,口感清爽不膩、回甘強(qiáng),茶韻足、杯底留香。四、五十多年的印級茶,如果沒有入倉,以重手浸泡仍微帶苦澀味。缺點(diǎn)在于陳化速度慢,苦澀度高、湯質(zhì)相對較薄。