從茯磚茶中分離出冠突散囊菌，對(duì)其進(jìn)行液體發(fā)酵培養(yǎng)，制備成粗酶液。在不同條件下處理粗酶液，運(yùn)用3，5-二硝基水楊酸（dns）還原糖法測(cè)定纖維素酶活性。試驗(yàn)結(jié)果表明，冠突散囊菌所產(chǎn)纖維素酶酶活最佳溫度是50℃，最佳ph值是4．8；在30-50℃，ph4-6范圍內(nèi)有較高的穩(wěn)定性；ca^2＋、mg^2＋離子對(duì)酶活有激活作用，mn^2＋、zn^2＋、pb^2＋離子對(duì)酶活有抑制作用。完成機(jī)構(gòu)：[1]湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園林園藝學(xué)院,湖南長沙410128 [2]湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院,湖南長沙410128