為什么喜歡普洱生茶的人越來(lái)越多？這個(gè)問(wèn)題很有意思。
按照傳統(tǒng)中醫(yī)理論，新制的普洱生茶，其性偏寒，過(guò)量飲用，會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。
但作為一名從業(yè)者，又直觀的了解到，近幾年，普洱生茶的消費(fèi)群體在不斷擴(kuò)大。
在與很多茶友的交流中發(fā)現(xiàn)，他們接觸普洱，多是受老茶的越陳越香和古樹(shù)茶的生態(tài)有機(jī)等概念引導(dǎo)。
一旦習(xí)慣了生茶的味道，再喝其他茶就沒(méi)什么感覺(jué)了。
在我看來(lái)，云南得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，是基礎(chǔ)；云南大葉品種，是核心；遺留下來(lái)的古茶園，是優(yōu)勢(shì)。
一山一味，一樹(shù)一茶。
新制生茶清香獨(dú)絕，味道濃釅。貯藏之后，褪去青澀，陳香顯露，滋味逐漸趨于醇和。
最撩人的，應(yīng)是它的變化之美。
正如民國(guó)柴萼所言：“品茶者謂普洱之比龍井，猶少陵之比淵明，識(shí)者韙之。”
普洱生茶，開(kāi)始回歸飲品本身。
注：現(xiàn)有科研數(shù)據(jù)證明，正常飲用新制普洱生茶，不會(huì)造成身體損傷。
飲茶方式不當(dāng)會(huì)誘發(fā)腸胃不適，其主要原因是茶葉中的咖啡堿一定程度上會(huì)刺激胃酸分泌增加。
由于綠茶、普洱生茶中的咖啡堿以游離形式存在，比較容易釋放，而紅茶、普洱熟茶等發(fā)酵茶中的咖啡堿則是以絡(luò)合形式存在，所以直觀上看喝綠茶、普洱生茶更容易出現(xiàn)刺激腸胃的情況。