還不曾見過單只手端一杯熱茶，兩條腿又邁開大步前行的人。
如果您確實是想品茶而不是解渴，你不會手提瓶裝茶飲料邊走邊喝，你必須首先消停下來，不管是坐在客廳，坐在茶館，還是坐在路旁。你必須讓自己的身軀進入外在的某種靜止?fàn)顟B(tài)——品茶的開始起于雙腳的停止。
如果一個人對另一個人打招呼：來，喝杯茶吧。那么，他或者是她其實是說：來，到我這里來坐一會兒吧。
這是一種善意的招喚。
從前日本的武士茶，讓戰(zhàn)場上的對手相聚，進入露院，先把那長刀卸下，膝行入茶室，兩兩相對而跪坐，其中惟一杯茶矣。此時殺聲漸遠，茶心泛起，喧囂的戰(zhàn)場隱下，暫且不表，寧靜的生活來臨，雙目浮善。昨日殺紅了眼的豺狼英雄，在那片刻的茶飲之中，人性重又復(fù)歸，頓生浮屠之愿，想，放下屠刀，立地成佛，也不是不可能的吧。
日本幕府時代有一種茶室很小，武士進入坐下，身體間的距離，也就是數(shù)杯茶的間隔。環(huán)境逼迫他們幾乎觸膝而對。靜止的肉體如此近距離地相視，是大有深意的。人們以為靈魂在此近距離中將推心置腹，人人為他人的美好境界在飲茶中得以達至。
品茶在此時是多么地至關(guān)重要，如果人們不曾觸膝對坐，或許他們就不會領(lǐng)悟，佛心是在蓮花寶座上得以昭示的，人心是在茶座間趨于和平的。
或許這確實是有道理的——我們需要停息片刻，復(fù)習(xí)和平，復(fù)習(xí)善，我們需要通過一杯茶讓我們坐下來。因為我們只要一旦坐下，心急火燎的身姿便被另一種斷然的止息截住。況且品飲的速度要訣是慢而不是快。
一口就可以喝完的東西，現(xiàn)在假定需要三口喝完，時間因此拉長三倍，品字三張口，大約也是這樣的意思吧。
緩緩地滋潤心靈，也就是緩緩地滋潤人生。
是的，你知道你自己生活得太快了，你一邊跑一邊想，天哪，有什么辦法讓我能夠靜下來，讓我停下來，我得在路邊坐一會兒，不坐不行了，我快垮了……你一邊焦慮不安地自言自語，一邊馬不停蹄地沖刺——然后你眼睛一亮，你發(fā)現(xiàn)一杯熱茶——這正是一杯茶方容您停息的剎那……
許多時候，你得讓你的生命處于一種靜態(tài)，好象文章中你得用標(biāo)點符號斷開句子。你用此阻攔生活的加速度，調(diào)整呼吸，梳理心態(tài)，放松肢體，恢復(fù)起初上路時的喜悅與好奇。
這便是真正的沖飲總還是從熱茶開始的原因之一。
既便是在大暑之天，如果正經(jīng)品茶，我們還是少不了用干茶沖泡。那時我們剛剛坐下，額頭汗?jié)?，心焦體躁，我們不強迫自己迅速地涼卻，而是與茶共涼。
我們端起茶，茶是燙的，因此我們不得不小心翼翼。當(dāng)我們的唇與茶相觸的剎那，我們不是惡虎撲羊般一口狂吞，這是可樂和啤酒的飲法，是當(dāng)代男女剛剛認(rèn)識兩個小時就上床的神風(fēng)突擊隊式的速戰(zhàn)速決。人已經(jīng)坐下，茶還燙著，你想牛飲，自取其辱，燙茶會灼傷你的唇舌喉口，殃及其余，你本想喝口茶，結(jié)果你連飯都吃不成了。
急什么呢，慢慢地吹著，涼著，反正已經(jīng)停下來了，在合適的溫度下飲合適的茶，心跳也回到了與生活合適的節(jié)奏。這過程甚至開始讓你不適，你已經(jīng)在加速度中快慣了，況且對面大街墻上就掛著一條標(biāo)語：時間就是金錢，效率就是生命。一看到這些警示格言你就上火著急，你恨不得立刻站起來走人。但手中之茶不讓你走，她那么清亮那么馨香，茶煙裊裊，欲言欲止，暗示您聽其虔言：時間是什么？難道你不是生命？我不是生命？時間是什么？
唐時的高人通過品茶詮譯了時間：
時間是在空間里完成的；
空間是在山水間完成的；
山水是在品茶中完成的；
品茶是在詩心中完成的。
陸羽品茶，集文士品茶之大成，帶茶具二十余件，后跟一童子，行走在戶外，山坡澗邊松下，停下來，席地而坐。俄傾，開始煮茶，唐時的品茶費時較多，關(guān)鍵在那個煮字；到宋時茶是點出來的了，時間就費在那后面的斗茶之上；再后來到明時的沖泡了，那時間就費在了孵茶館上。無論唐煮還是宋點還是明沖泡，總之，都是讓人停下來，面對世界，或者反觀內(nèi)心。邊走邊唱固然也是進入世界的一種方式，但也不能由此說，停下來看生活在你面前眼花繚亂地前進就不是進入世界了。