觀點(diǎn)1：同一山頭有不同土壤、不同光照環(huán)境、不同水質(zhì)、不同混生植被的區(qū)別。做茶人有一句話“隔水就隔味”。同一山頭，隔著一條河，一個(gè)水溝，這在云南的山區(qū)環(huán)境，太正常不過了。
如果細(xì)化到同一地塊。只能籠統(tǒng)地說，樹齡小的澀度釋放快，澀感掛在口腔時(shí)間長，可能澀的化開不如樹齡大的好。不能一概而論的部分非常多。
觀點(diǎn)2：古樹茶相對(duì)于小樹茶，樹齡較大，所以古樹的苦澀味也較輕。古樹茶芽葉粗壯，果膠質(zhì)豐富，口感甜潤，微苦微澀，苦澀感在口腔內(nèi)停留時(shí)間短。小樹茶芽葉不甚粗壯，苦澀在口腔內(nèi)停留時(shí)間長，口感的協(xié)調(diào)性比臺(tái)地茶好，比古樹茶差。
每年春茶時(shí)，古樹茶都要比小樹茶晚采，古樹茶的生長成熟天數(shù)明顯長于小樹茶，所以古樹茶更肥碩，更耐泡，因古樹茶葉子粗壯相對(duì)于小樹茶，葉綠素含量更高，光合作用更強(qiáng)，生成的有機(jī)物更多，所以茶湯口感更醇厚更甜，苦澀味也較輕。
觀點(diǎn)3：同一山頭的茶，也應(yīng)該同種(同基因)，以春茶為例，小樹茶釋放快，入口普遍苦澀重，退化慢，溶湯香差，水路粗，喉嚨易產(chǎn)生斷層感，或現(xiàn)喉干燥感，掉水快。茶氣不能下墜丹田，多數(shù)會(huì)堵心，太陽穴，眉心，后腦勺，大椎穴不適，四肢麻感。古樹春茶，如果不是修剪過度的，湯水細(xì)膩潤滑，苦澀度刺激輕，香一般都溶于水，喉韻深，苦澀甜的平衡度好，且耐泡。茶氣活性好，穿透力強(qiáng)，能下沉致丹田，體感愉悅度高。品普洱生茶，一定是口感與體感兩者信息綜合。