花卷茶
包括萬兩茶、千兩茶、百兩茶等，重量從老秤五兩至萬兩不等，因其篾簍包裝成花格狀得名。
花卷茶的生產(chǎn)在原料選擇上需經(jīng)篩制，揀剔、整形、拼堆程序，在加工上需經(jīng)其絞、壓、跺、滾、錘工藝，以蓼葉裹胎，外包棕片，再用竹篾捆壓箍緊，呈圓柱形狀。
而千兩茶比百兩茶晚出生40多年。用八字概括，叫做“道光兩百，同治千兩”。這是第一批真正意義上的緊壓茶，其緊致細(xì)密，已經(jīng)媲美一般電動(dòng)和蒸汽壓力機(jī)的效果。
相傳曾有一支千兩茶在裝運(yùn)上船時(shí)不慎跌落資江，七年后為人撈起，其芯仍然干燥如舊，色香味無損于品飲。
如此“保險(xiǎn)”的包裝，對于貯運(yùn)倒是很好的，但對于茶友們?nèi)∮?，可能就不方便了。有茶友可能圖個(gè)方便，直接在店中買了鋸好的茶餅，或是分割好的小份。
但是想喝自家的花卷該怎么辦呢？錘子、鉗子、大刀？不用這么暴力，茶葉旦今天就教各位茶友們?nèi)绾巫约翰鹑』ň怼?br>暫且以千兩為例，先將花卷在干凈處平攤，可見卷身有幾道橫向竹篾緊束。可用茶針挑出竹篾頭，再將竹篾反向推出，建議茶友們戴好手套，防止篾片割手。
幾條篾片都拆松后，找出隱藏在茶頭的竹簍夾層的篾條，并抽出。
至此，整個(gè)竹簍就變松了，可以將包著棕衣的茶身整個(gè)從簍中取出。
棕衣由片片粽葉交疊縫制，輕松脫離下來甚至還是相當(dāng)?shù)耐暾?，再將茶身外最后裹著的蓼葉也剝掉，花卷就算是露出真身了。
這樣看來，似乎比暴力拆茶要輕松得多啊。而且，若是十兩茶，包裝沒有那么復(fù)雜，拆起來更是得心應(yīng)手，心靈手巧的茶友還能重新裝回去呢。
再接下來，若是像千兩這樣的大家伙，茶友們還是請來鋸子為好，因其緊實(shí)，實(shí)在是一般的工具都不為所動(dòng)的。若是像十兩這般的，用茶針也是可以嘗試的，畢竟鋸茶有損耗，茶頭、茶尾也不方便據(jù)，且對于茶條索的完整保留不利。
用茶針細(xì)心地順其紋理撬取當(dāng)然是好的，但是茶葉旦再次提醒，千萬要小心角度和力度，不要過于滿腔熱血地專注于撬茶而傷到自己呀。
這次花卷茶的拆與撬，茶葉旦就講到這里啦，聽千次看萬次，動(dòng)手還是第一次呀，如果有興趣，茶友們大可小心地試一試教學(xué)成果，再來反饋茶葉旦哦。