1.春茶，是茶樹在越冬后萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。
2.茶芽經(jīng)過一冬的休眠和養(yǎng)分積累，有機物質(zhì)充足，加之春季溫度適中，雨量充分，使得春季茶芽肥碩，內(nèi)含物質(zhì)豐富，它的鮮爽度、飽滿度和協(xié)調(diào)度都極高。
3.尤其是頭春茶，蘊含了整個春天的精華部分。不論是綠茶、紅茶還是普洱都在追求頭春，而又沒有哪種茶類，會比綠茶更愛春天的鮮爽。
4.春茶之色、香、味、韻，都讓人品之著迷，欲罷不能，甚至以爭啖春茶為雅之極致。
5.春茶好喝營養(yǎng)又豐富，是因為春季日照適中，氣溫較低，晝夜、早晚溫差較大，氨基酸的分解速度遠(yuǎn)低于其生成速度。因此春茶的氨基酸含量最為豐富。
春茶維生素含量豐富。茶葉中含有豐富的維生素，不僅量多，種類也多。維生素a、維生素b、維生素c、維生素e及維生素k等，大部分人體不可或缺的維生素，茶葉中均有儲藏。
6.所以，春茶之色，春茶之香，春茶之味，春茶之韻，只有品飲，方得感受。