茶葉放了一段時間，無論是否真空包裝，多少都會產生變化，茶葉中的葉綠素及茶多酚物質的合生物會讓茶葉陳化變黃、變紅、有雜味，甚至有可能生霉。所以要喝存放一段時間的茶葉時，首先確認茶葉是否霉變，若有霉味就不可喝;若只有一點陳味、舊味，可利用沖泡法來解決。
方法一：
水的溫度要高，最好是沸水，第一泡時間較平常久一點，然后倒掉不喝，第二泡起時間比平常快一倍，快沖快泡，盡可能趁熱喝。
方法二：
降低水溫幾度，時間照正常沖泡法，如此可避免茶湯之苦澀味。
方法三：
最好改成大壺泡，可使用壺娘，降低茶葉比例，口感會好一點。
家里茶葉放久了在沒有發(fā)霉的情況下有些雜味可按照這三個方法沖泡，還會泡出之前的味道喲!!