《深夜食堂》是松岡錠司、山下敦弘、及川拓郎、登坂琢磨、小林圣太郎執(zhí)導的深夜時段電視劇，由小林薰領銜主演。
《深夜食堂》根據(jù)安倍夜郎創(chuàng)作的同名漫畫改編，故事發(fā)生在一個小餐館中，這里的菜單只有豬肉味增湯套餐一種，但是老板可以根據(jù)客人的要求利用現(xiàn)有食材做出各種料理。在食物的香氣里，在深夜特有的幽靜和食堂內的裊裊暖意間，一出出充滿人情味的故事被娓娓道來。有悲有喜，暗合著食物的酸甜苦辣。人生百味，盡在這四方食堂間。
在電視劇《深夜食堂》第三集中出現(xiàn)的大齡剩女三姐妹，最愛的就是茶泡飯。每次結伴而去，必點鮭魚茶泡飯、梅干茶泡飯、鱈籽茶泡飯。仿佛沒有什么問題是吃一碗茶泡飯所不能解決的，如果有，那就吃兩碗。如此神奇的茶泡飯究竟是從何而來，又怎么制作呢？小編今天就帶大家一起走進茶泡飯的“世界”。
茶泡飯起源
茶泡飯在日本語中寫作“茶漬け”（ちゃづけ），在今天，一些用肉湯、白開水的泡飯也會被統(tǒng)稱為“茶泡飯”。古代日本平民的生活相當清苦，窮人連咸菜也吃不起，只好用茶水泡米飯充饑。好一點的上面加一顆又酸又咸的梅干，草草就是一頓。尤其是日本古代軍人在行軍打仗時，遇到了野戰(zhàn)或是籠城戰(zhàn)，常常就是以吃飯團或者茶泡飯充饑。
二戰(zhàn)戰(zhàn)敗后，日本國內一度陷入食物危機，很多人靠吃茶泡飯和喝味噌汁度日，就這樣茶泡飯再度流行起來。時至今天，或許是出于憶苦思甜的緣故，茶泡飯被保留成日本人的一道家常菜。
制作方法
下面我們簡單介紹一下怎么做梅干茶泡飯
用料：梅干、米飯、茶、海苔、熟芝麻、日式醬油、綠芥末、鹽、綠葉菜，這樣制作出來的飯具有清香味。
1 、手撕或者用干凈的剪刀把海苔剪成絲。
2、把泡好的茶水沿著盛好米飯碗邊慢慢的澆進去。茶水要漫過飯的三分之二。(茶水一定要是煮開的，這樣米飯才不會吸收大量的水分)
3、把海苔鋪在飯上。最上面放上梅干，和蔬菜。
4、根據(jù)自己口味加上少許鹽、芝麻、日式醬油、芥末等，攪拌均勻即可。
你是否在深夜加班之后，留下一身疲憊？不妨為自己做一碗簡單的茶泡飯，卸下重擔，享受這難得的放松時刻。