用高效液相色譜法建立了綠茶的分類(lèi)方法。采用zorhax sb-c18色譜柱，流動(dòng)相：0．5％醋酸溶液-甲醇，梯度洗脫；流速：0．8ml／min；柱溫：25℃；檢測(cè)波長(zhǎng)278nm。方法可同時(shí)檢測(cè)5種兒茶素組分，以5種兒茶素的含量為指標(biāo)，采用主成分分析法對(duì)不同綠茶分類(lèi)，不同種類(lèi)和產(chǎn)地的綠茶具有明顯差異，為綠茶品質(zhì)鑒定提供了一種合理、準(zhǔn)確、可靠的方法。完成機(jī)構(gòu)：首都師范大學(xué)化學(xué)系,北京100037