“發(fā)霉的茶，可以泡嗎？”
一位茶友收藏的名山古寨茶，因為保存不當(dāng)，茶餅表面長了白毛。幾十張毛爺爺換來的茶，自然不想扔掉，在交流群問出了文章開頭的那句話。
為了不刺激茶友受傷的心靈，我說“可以泡”、“必須可以泡”，只不過需要給問題加個“腳”字。變成“發(fā)霉的茶，可以泡腳嗎？”這樣問題就能得到肯定的回答。
幾千元的普洱茶發(fā)了霉，固然令人心痛。但是抱著好東西不能浪費(fèi)，還是喝了的心態(tài)去品飲這樣的茶葉，那就是拿自己的健康開玩笑，不把自己的身體當(dāng)回事。
發(fā)霉的茶葉，味道早就發(fā)生了改變。拿來沖泡也喝不出名山古寨的味道，萬一因此而食物中毒，還要支出一筆醫(yī)療費(fèi)。不但損失錢，身體還遭罪。
現(xiàn)在有不少茶客都會犯類似的錯誤，喜歡名山古寨，但是財力又相對有限。
咬咬牙，狠狠心買上一片、兩片的茶葉來做當(dāng)家寶。平時的時候主要喝口糧茶，趕上逢年過節(jié)、親朋好友相聚的時候，拿出來撬上一泡，一起感受名山古寨的魅力以及主人的品味。
在濕度比較高的地區(qū)，存茶稍有不慎，就會長毛發(fā)霉。對于口糧茶發(fā)霉也就霉了，最依依不舍的就是價值數(shù)千元的名山古寨。
我想很多茶客也都明白，發(fā)霉了的名山古寨也就不是名山古寨了，只是心里舍不得好茶就這樣被扔掉，詢問“還能不能喝”的問題，不過是尋求心理安慰。希望有人能給予他喝下去發(fā)霉茶的勇氣。
與其依依不舍霉掉的茶葉，不如亡羊補(bǔ)牢。就當(dāng)茶全被自己喝了，越是貴重的茶葉越是要小心收藏。好的普洱茶都是有生命的。
都說存新茶，喝老茶。喝得也得是轉(zhuǎn)化出眾，沒有任何霉變的老茶。