1.樹齡越高，品質(zhì)越好
從07年以前的追老茶，追年份茶，越老越好，把普洱當(dāng)古董來存放和投資，直至07年遭到重創(chuàng)，普洱茶陷入危機(jī)；從2009年到2010年前后，普洱投資者們也從之前的主攻老茶轉(zhuǎn)向價(jià)格升值空間更大的古樹茶。
于是風(fēng)潮轉(zhuǎn)向了古樹，越是粗壯、高大、樹齡越老的古茶樹越受追捧，在云南好像到處都是從幾百年到上千年的古茶樹，業(yè)界甚至有了“樹齡越高品質(zhì)越好”這種說法：古樹與小樹相比，內(nèi)含物質(zhì)更高，營養(yǎng)更豐富，香氣滋味韻味更佳。
其實(shí)，真相是：古樹樹齡測定到現(xiàn)在還是個(gè)問題，好多幾百年的甚至上千年的古茶樹所宣傳的樹齡并不準(zhǔn)確，也不靠譜；
多數(shù)品飲感受來看，在某些方面確實(shí)古樹茶有一定優(yōu)勢(shì)，但是那些不完全是樹齡帶來的，而是跟生長環(huán)境有關(guān)，跟它的生長形態(tài)無關(guān)。
2.海拔越高品質(zhì)越好
海拔高的茶是因?yàn)榭諝馇逍?、氣溫不高，高海拔區(qū)云霧露水多使茶葉嫩綠，所以同樣品種的茶葉在高海拔區(qū)有特殊的香氣和韻味，且苦澀味低，有其優(yōu)秀的品質(zhì)特征。
但高山茶區(qū)若海拔太高，氣候就不穩(wěn)定，容易產(chǎn)生過低溫度把茶葉凍壞，采茶期推遲而減產(chǎn)，海拔過高則日照不足，造成品質(zhì)香氣不佳，云南普洱茶產(chǎn)區(qū)超過1900米海拔的優(yōu)質(zhì)茶較為少見，所以海拔越高的茶不是就越好。
3.野生茶更好
一般說的野生普洱茶其實(shí)是栽培型的，大多年代遠(yuǎn)上百年的歷史，由于各種原因荒蕪、放養(yǎng)而逐漸變得很高大，慢慢的有些野性。這種茶由于缺乏管理、因此產(chǎn)量低，而且大多需要搭架采摘。古樹茶的葉子相對(duì)肥厚壯碩，葉面革質(zhì)感更明顯，光澤度更好，韌性更好，嫩梢毛更長更多，節(jié)間長。
野放茶的特性，香氣較茶園茶為沉穩(wěn)，但比野生茶揚(yáng)香。湯質(zhì)不若野生茶軟水，但較茶園茶甜而綿。喉韻雖不如野生茶內(nèi)斂，但口感更具全面性。如果是此類野放茶，自然是越野越好了。
4.純料比拼配好
自從普洱茶生茶開始流行山頭古樹概念，純料、單株等也應(yīng)運(yùn)而生，隨著普洱茶市場的日趨火爆，純料古樹普洱茶價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，如今似乎成為高檔普洱茶身份的象征了。
其實(shí)，追求古樹純料可以說是人們對(duì)普洱茶目前這一混沌市場的跟風(fēng)盲從和無奈的選擇：因?yàn)闆]有恒定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，只能按炒股的追漲殺跌普遍心理跟風(fēng)炒作古樹純料，越是稀缺、價(jià)格越高，便認(rèn)為越好。
拼配則是資源整合，是取長補(bǔ)短，是“1+1>2”，早期拼配是為了把不同等級(jí)的普洱茶拼在一起，這樣品質(zhì)較差的原料也可以做成產(chǎn)品。后來古樹茶崛起，小產(chǎn)區(qū)概念成熟，拼配成為提高普洱茶品飲價(jià)值的主要方式。
5.手工比機(jī)器好
歷史上的云南，地處邊陲，普洱茶產(chǎn)區(qū)更是山高路險(xiǎn)，導(dǎo)致云南普洱茶的加工工藝，一直很“落后”，均以手工完成，只到近代引進(jìn)滾筒殺青和揉捻機(jī)等機(jī)器加工技術(shù)，才在一些工序上漸漸取代手工。
現(xiàn)代，一些茶區(qū)云南普洱茶的加工又開始恢復(fù)到傳統(tǒng)的手工工藝，很多茶友認(rèn)為：傳統(tǒng)手工方法制成的普洱茶，品質(zhì)上要優(yōu)于機(jī)器加工的普洱茶，真實(shí)情況呢？
機(jī)器加工的長處毋庸置疑：效率高、人工成本低、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
手工制茶在于制茶師的經(jīng)驗(yàn)，在于看茶做茶、精益求精，能出精品。但手工制茶人工成本高、效率低、產(chǎn)品質(zhì)量往往與制茶師的經(jīng)驗(yàn)和水平掛鉤，若制茶師把控不到位，加工出來的成品質(zhì)量還不如機(jī)器生產(chǎn)的。
總而言之，“一入普洱深似海”，普洱茶的品飲、收藏和存儲(chǔ)都是門大學(xué)問。只有認(rèn)真學(xué)習(xí)普洱茶知識(shí)，多喝茶多對(duì)比，才是熱愛普洱茶的正確打開方式。