喜歡喝普洱茶的人,想喝普洱茶的人。如若知道怎樣去選擇高性價比的普洱茶,使其達到真正的物有所值,我想身心是愉悅的。但其實這很難衡量,因為普洱茶沒有標準的定價機制也沒有嚴格的定價參考。
我也僅能說幾點個人愚見:
1、首選大樹茶,理性消費,不追名山,不羨單株
大樹茶壓制出來的普洱生茶,滋味口感確實是臺地茶不可比的,自己真的要喝就首選大樹茶。
普洱茶是一個品鑒式購買的商品,要賣到性價比高的就得先喝,自己喝了才能感覺。
真正的大樹茶壓制的普洱生茶餅,首先餅面上白色芽毫會稍多,整個茶餅會很厚實,看上去摸上去不是那種壓力過大的緊致,行話說的不會壓的“太鐵“,輕嗅一下餅面也會覺得香氣逼人。
整個餅邊緣的感覺也是厚厚的,甚至細看餅邊緣還有氣孔,縫隙。喝滋味的話,總是茶湯中帶著香氣,苦澀不是很重,很柔和,十多泡之后都是很柔和,滋味經(jīng)久不衰,給人的感覺就是茶水在口腔中像濃稠的米湯一樣,濃濃的,刺激性也弱,溫溫和和。
葉底看上去也是肥嫩,壯實的。通常不是名山的純料大樹茶價位在500-1000左右一餅,具體價位還得看茶,看茶的品質(zhì),看茶的產(chǎn)地。也就是說價位上了500的普洱生茶,已經(jīng)是品質(zhì)很好的了。
2、臺地茶
臺地茶也有品質(zhì)很好的,看個人喜歡的口味了。
但臺地茶的總體價位不會很高。臺地條索稍細,滋味經(jīng)常會苦澀非常明顯,茶水在口腔中刺激性很強,苦澀相對集中,香氣不太高揚,葉底中葉張也較小。
臺地的價位通常在200元以內(nèi)每餅。高于200元/餅的茶,茶品就會更好,要么是純料大樹茶,要么是拼配的大樹茶。
除此之外,還可從普洱茶“四訣“來挑選
1、清聞其味
不論普洱茶品的生熟、新舊、好壞、形狀、價錢,第一先要聞茶。普洱茶在陳化發(fā)酵后,一定會有陳年老味,但不應該有霉味產(chǎn)生,有霉味代表陳放空間受潮或過于潮濕,不通風所致。所謂陳而不霉,陳年的老味會在泡茶時隨熱氣散去,而霉味是因茶質(zhì)變壞,由內(nèi)到外受潮而發(fā)霉所散發(fā)出來的味道。
2、純辨其色
茶品未沖泡前,先聞聞看是不是清味(沒有異味或臭味),然后再泡泡看,當普洱茶在正常環(huán)境下存放,就算放30年或50年,甚至放到100多年,茶的顏色(茶湯)絕對不會變黑或產(chǎn)生怪異味道。
3、正存其位
普洱存應存放于干凈通風無異味的環(huán)境內(nèi),如果看到所購買的普洱茶周圍放置垃圾、設(shè)置廚房、有污水、臨近廁所,周圍有污染的企業(yè)或異樣的氣味就不要購買。
4、氣品其湯
茶是很會吸收附近的味道,沖出來的茶氣可以判斷它之前的陳化環(huán)境與氧化時間長短。茶氣也就代表著茶本身,經(jīng)長年累月陳放之環(huán)境空間與時間所表現(xiàn)的好壞真?zhèn)?。如果能聞到異味、雜味則說明之前陳化環(huán)境必然不佳。
總結(jié)起來就是四個字:“清、純、正、氣“。一餅普洱茶如果聞起來沒有霉味,泡茶后茶湯呈紅褐色,也無異味,那你就放心地品嘗吧。