小青柑屬于代用茶，但并不意味著屬于快銷品?，F(xiàn)在很多茶企隨意改變小青柑的概念，有時(shí)候僅僅為了自身產(chǎn)品銷售而篡改茶本身的定義，最終使得消費(fèi)者對(duì)小青柑產(chǎn)生誤會(huì)，最終導(dǎo)致市場(chǎng)本身受到很大的影響。
首先陳皮是能夠長(zhǎng)期陳化的物品，普洱茶本身就有陳化屬性。兩者放在一起竟然不能轉(zhuǎn)化，這不是在扯么。小青柑是否能夠長(zhǎng)期存放，是否具備越陳越香的屬性，關(guān)鍵還是在于選料與工藝。
傳統(tǒng)工藝的陳皮與熟茶所加工的小青柑必然會(huì)是投資茶市場(chǎng)的新成員。因?yàn)楦唐詹璞旧聿⒉凰愣?，早?0多年前，就有不少茶商在陳品之中裝入散熟。經(jīng)過(guò)10多年的陳化，這些茶品相俱佳，只不過(guò)沒(méi)有成為量產(chǎn)產(chǎn)品出現(xiàn)在市場(chǎng)當(dāng)中。
小青柑主要有烘干、半烘半曬、完全生曬三種工藝。其中第三種工藝是最為傳統(tǒng)的方式。只不過(guò)生曬一是時(shí)間長(zhǎng)，而是完全看老天爺?shù)男那?，趕上陰天下雨什么的想做出品相俱佳的小青柑可就難了。所以現(xiàn)在市面上的小青柑多是烘干為主。
小青柑的靈魂一定是熟茶，柑普茶是熟茶的升華，是陳皮與普洱茶的結(jié)合。所以想要做出上等的小青柑，熟茶一定要一線產(chǎn)區(qū)的，也就是勐海、勐臘地區(qū)的熟茶。從現(xiàn)在市面上的產(chǎn)品來(lái)看，不少茶商為了節(jié)約成本在熟茶上偷工減料，但凡熟茶縮水的產(chǎn)品茶湯口感都很淡薄?？上攵?，這樣的產(chǎn)品能有多少存放價(jià)值。
說(shuō)了這么多，其實(shí)就想告訴大家小青柑作為新興茶類一樣可以做收藏之用。好的小青柑既可以當(dāng)年品飲又能等待后期轉(zhuǎn)化，天弘完全采用生曬工藝的小青柑剛剛上市，大家有興趣的話可以試試，看看古樹(shù)熟茶+生曬陳皮的組合有多么不同。
作者簡(jiǎn)介：
天火—普洱茶市場(chǎng)行情觀察員，自2013年開(kāi)始撰寫(xiě)普洱茶市場(chǎng)行情報(bào)告。距今3年有余，其報(bào)告一向以準(zhǔn)確并具有前瞻性而著稱。