精彩的生活，需要讓你執(zhí)著的追求和孜孜不倦付出的力量，這樣，生活才能回饋你響亮的掌聲。正如一款品質(zhì)優(yōu)良的茶，我們總是尋尋覓覓，要找到它，我們又能做一些什么呢？
你會依據(jù)哪些指標對茶葉進行選擇呢？
茶葉小白這樣說：
小白1.肯定要找熟人呀，什么都不懂，找熟人妥妥的。
小白2.不用顧慮太多啦，看品牌呀，大家都相信的品牌肯定沒有問題！
小白3.去喝喝看，自己喜歡就行，然后看看價格合適就接受。
......
江湖派說：
“我們拿茶，一般是幫忙朋友找茶的，一款茶，先觀外形，再嘗滋味，后聞香氣，按照感官審評來鑒別一款茶品質(zhì)的高低，是我們常用的方式。”
聽學院派說：
“我們一般是不去買茶的，平時會幫忙別人做一些鑒別，這是需要我們增強自身不斷地學習和積累的，從專業(yè)來看，一款品質(zhì)優(yōu)良的茶，首先對它最大影響的是環(huán)境，然后是茶樹品種本身，接著是采摘標準，再接著是加工工藝，最后是沖泡技藝。”
主要就是這五個標準，我們來逐一解讀。
首先，環(huán)境因素。
環(huán)境因素確實可以從光照、溫度、水、肥、地理狀況（土壤，緯度，海拔）、茶樹物質(zhì)代謝的調(diào)控（覆蓋技術(shù)，生長調(diào)節(jié)劑）等要素去說明其特殊性。有一些關(guān)系，需要我們掌握它。但在如今的中國茶山里，每一片茶園都有其特殊性，這個特殊性就成了普遍性。
茶學研究學者把茶山的這些環(huán)境因子數(shù)據(jù)化，評比起來就清晰可聞。但是呢，環(huán)境因子數(shù)據(jù)化后有一個問題顯而易見：不可能為了喝一款品質(zhì)優(yōu)良的茶，就得把環(huán)境因子的數(shù)據(jù)與茶樹本身內(nèi)含物質(zhì)的數(shù)據(jù)結(jié)合起來，最終數(shù)據(jù)化吧，那這樣喝茶的成本可就昂貴的得多了，我想，這些數(shù)據(jù)化的東西還是比較真實的，讓我們的味蕾來檢驗其豐富程度，有何不可！
環(huán)境因素的數(shù)據(jù)性顯而易見，不妨把焦點放到現(xiàn)在的茶業(yè)界比較害怕的農(nóng)殘上，會更可靠一些呢！
解決方案一：選擇茶樣500克或者再多一些，送到當?shù)貦z測機構(gòu)（當?shù)厥称吩盒嶒炇?，茶學實驗室）進行，針對于大量購茶的消費者；
解決方案二：品牌茶，遵循標準，在國家標準限定的前提下基本上茶葉公司都能做到，針對于少量購茶的消費者。
然后，茶樹品種。
放眼整個中國，茶樹品種成千上萬，無論是栽培的，還是野生的，還是過渡型的，還是古茶樹，云南這塊世界茶樹的源產(chǎn)地，總是吸引著世人的目光。得天獨厚的云南大葉種占盡了風光，源于云南茶葉產(chǎn)區(qū)優(yōu)越的自然氣候，成就了它的風光無限。
接著，采摘標準。
茶葉的品質(zhì)主要取決于鮮葉中化學物質(zhì)的種類及含量，茶葉是由鮮葉加工而成的，制茶就是以鮮葉為原料，通過一系列的加工過程，才能形成為人們所飲用的茶葉，鮮葉是基本原料，它的質(zhì)量好壞直接關(guān)系到茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣。
鮮葉是從茶樹上及時采摘下來的嫩芽葉（又叫新梢），作為制作各種茶葉的原料，被稱為鮮葉（又叫茶青，茶料，青葉，生葉）。鮮葉作為制作茶葉的基本原料，是形成茶葉品質(zhì)的基礎(chǔ)。茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣，主要取決于鮮葉質(zhì)量的高低。
鮮葉質(zhì)量主要包括鮮葉嫩度、勻凈度和新鮮度三個方面。其中嫩度和勻凈度是鮮葉質(zhì)量的主要指標。
茶葉采摘標準，主要是根據(jù)茶類對新梢嫩度與品質(zhì)的要求和產(chǎn)量因素進行確定的，最終是力求取得最高的經(jīng)濟效益。
中國茶類豐富多彩，品質(zhì)特征各具一格。因此，對茶葉采摘標準的要求，差異很大，歸納起來，大致可分為四種情況。
第一，細嫩采，主要用來制作高級名茶（西湖龍井，洞庭碧螺春等）；
第二，適中采，采用這種采摘標準采制的茶葉，主要用來制作大宗茶類（工夫紅茶，眉茶，珠茶等）；
第三，成熟采，采用這種采摘標準采割的茶葉，主要用來制作邊銷茶（茯磚茶）。
第四，這種采摘標準采制的茶葉，主要用來制造一些傳統(tǒng)的特種茶（烏龍茶，普洱茶等 ）
所以，適當?shù)孽r葉采摘，從茶葉原料上選擇優(yōu)良的鮮葉，能為我們最終的茶葉奠定堅實的基礎(chǔ)！
接著，加工工藝。
制茶這個環(huán)節(jié)，不可控的因素固然很多，但是呢，對工藝的了解和學習可以讓我們不糾結(jié)。相信制茶師傅在制茶的時候，一定會運用此生最精湛的技藝服務(wù)于茶本身，而此時，你所喜歡的茶的外形，內(nèi)質(zhì)，不通過科學合理的審評，很難看工藝得出結(jié)論。
這就需要我們進行實踐和學習，才能練就一雙火眼睛睛，評論出一款優(yōu)質(zhì)的茶。
最后，沖泡技藝。
隨著茶藝師考證的取消，后茶藝師時代的到來，泡好一杯中國茶不再由一紙證書來決定的時候，沖泡技藝也將迎來一個新的發(fā)展契機。一款擁有優(yōu)良環(huán)境因素，優(yōu)質(zhì)茶樹品種，適當鮮葉采摘，精湛制茶工藝的茶，放在我們面前，該如何沖泡，該如何品飲已是厄待解決的問題。
有一天，我希望，當那樣的一款茶出現(xiàn)在我們面前的時候，我們能夠不驚慌，不徘徊，我們懷著尊敬與感恩，拋卻嘈雜，拋卻浮躁，拋卻名利，走進這片茶的芬芳世界，讓這一抹清涼，帶我們找到初心，找到我們來時的路！