枇杷，風(fēng)味濃郁、香甜可口，含糖量高，外觀艷麗，可食率高，早果性強(qiáng)，極豐產(chǎn)，市場(chǎng)售價(jià)高，通過(guò)多年來(lái)對(duì)枇杷栽培與管理技術(shù)的探討和實(shí)際運(yùn)作，總結(jié)了枇杷優(yōu)質(zhì)、早結(jié)、豐產(chǎn)栽培新技術(shù)，現(xiàn)介紹如下。
一、生長(zhǎng)結(jié)果對(duì)環(huán)境條件的要求
枇杷為亞熱帶常綠果樹(shù)，一般年均溫度在12℃--15℃以上，1月份平均氣溫5℃以上地區(qū)均可栽培，其花能耐-6℃的低溫；幼果能耐-3℃左右的低溫。但是，冬季的最低溫差低于-5℃以上，夏季最高溫在35℃以上的地區(qū)則對(duì)枇杷的生長(zhǎng)結(jié)果不利。凡日照充沛、年降雨量在1000mm以上的地區(qū)，枇杷植株健壯，枝葉茂盛，結(jié)果良好。夏末初秋的7--8月為枇杷的花芽分化期，適宜的高溫少雨和光照、以減緩其生長(zhǎng)、促進(jìn)花芽分化、具有十分重要的意義。枇杷對(duì)土壤和地勢(shì)的適應(yīng)范圍較廣，無(wú)論紅、黃土壤，沖積土、砂質(zhì)土、礫質(zhì)土等平塬或山地丘陵，土壤含水量在17％左右，ph值6左右，枇杷生長(zhǎng)正常。尤以選擇土質(zhì)疏松、土層深厚、含腐殖質(zhì)多、透氣性好、不易積水，保肥保水力強(qiáng)的土壤栽培枇杷；其植株生長(zhǎng)更健壯，經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng)，早結(jié)、豐產(chǎn)、果大、質(zhì)優(yōu)，經(jīng)濟(jì)效益高。
二、選擇名、優(yōu)、特、新品種
選擇品種時(shí)，必須以市場(chǎng)為導(dǎo)向，按消費(fèi)者需求，選擇消費(fèi)者喜愛(ài)的、俏銷(xiāo)的、高檔的、果大質(zhì)優(yōu)的名優(yōu)特新品種，大力發(fā)展枇杷種植。然而，枇杷是全年生長(zhǎng)，冬季開(kāi)花著果，幼果越冬，果實(shí)在春季生長(zhǎng)發(fā)育，夏季成熟采收的果樹(shù)。而且，優(yōu)良品種也只有在特定的氣候條件和適應(yīng)范圍內(nèi)，才能表現(xiàn)出優(yōu)良特性。因此，在引進(jìn)選擇新品種時(shí)，必須認(rèn)真調(diào)查研究，分析比較，選擇最適宜本地氣候條件，而又表現(xiàn)早結(jié)、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的品種。
只有認(rèn)真做到因地制宜，適地適栽，方能獲得高效的經(jīng)濟(jì)收入。枇杷品種很多，形狀各異。按果肉顏色，目前劃分為白沙種(白肉類(lèi))和紅沙種(紅肉類(lèi))兩大類(lèi)。
1、白沙種：主要優(yōu)良品種有：軟條白沙是其代表品種，還有田中、黃花、冠玉等。這類(lèi)品種的特點(diǎn)是果肉乳白色、白色或近乎白色，樹(shù)體生長(zhǎng)勢(shì)較弱或中等，枝條細(xì)長(zhǎng)而軟，果實(shí)中等大，一般40---50g，果皮薄易剝皮。肉質(zhì)細(xì)嫩柔軟、汁多爽口，風(fēng)味濃甜，品質(zhì)極佳，成熟期較晚，一般5月下旬至6月中旬成熟。
2、紅沙種：大五星、龍泉一號(hào)、太城四號(hào)、大鐘、解放鐘、早鐘6號(hào)、華寶2號(hào)等。這類(lèi)品種的特點(diǎn)是，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，枝條粗壯，果大，一般60--80g，最大可達(dá)190g，屬大果型品種。果皮厚而細(xì)嫩，果肉厚，橙黃或橙紅色，鮮艷美觀，質(zhì)地致密，味甜少酸、風(fēng)味佳、可食率高、耐貯存運(yùn)輸，適宜制罐與鮮食，成熟期一般在5月上旬左右。該品種群抗逆性強(qiáng)、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。
三、苗木栽植
1、苗木定植前的準(zhǔn)備
(1)深翻改土：枇杷幼苗定植前，對(duì)園地土壤進(jìn)行改良和熟化，實(shí)行大穴或壕溝深翻改土，引導(dǎo)根系向土壤深層發(fā)展，從而擴(kuò)大根系水平分布范圍，以解決枇杷根系分布淺、自身擴(kuò)展力差，抗風(fēng)力弱的缺點(diǎn)。
(2)苗木選擇：枇杷是常綠樹(shù)，樹(shù)冠高大、經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng)。購(gòu)苗時(shí)，必須選擇無(wú)病蟲(chóng)害、生長(zhǎng)健壯、根系發(fā)達(dá)、須根多、接口部愈合良好、根須不彎曲、苗高30cm以上的壯苗。以利提高成活率。為今后的優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。枇杷苗木葉片大，失水快、為了提高成活率，應(yīng)盡量帶土移植，并適當(dāng)?shù)丶羧ゲ糠葜θ~，同時(shí)，在起苗和運(yùn)苗時(shí)，還要防止幼苗過(guò)分?jǐn)D壓，更應(yīng)避免日曬雨淋，苗木出圃后，就盡量做到及時(shí)栽植，越早越快越好。
2、栽植密度：
栽植密度不宜過(guò)大，應(yīng)根據(jù)土壤肥力高低，土層厚薄，品種差異等因素。因地制宜，適地適栽。一般株行距為3mx4m。土壤肥沃的平原地區(qū)可適當(dāng)稀植，土壤瘠薄的山地丘陵可適當(dāng)密植。為了提高果園早期的經(jīng)濟(jì)效益，也可實(shí)施計(jì)劃密植栽培，即對(duì)全園植株分為永久株和臨時(shí)株，適當(dāng)密植。
3、栽植時(shí)期和栽植技術(shù)：
枇把栽植常年最佳時(shí)期為3次：3--4月春植，5--6夏植，9--10月秋植。定植時(shí)先將0．5--1公斤磷肥撒入定植穴內(nèi)，與土壤混和均勻，并將土壤壓實(shí)，穴周筑15厘米高的圓形土墩，然后在土墩中央挖一小穴，最后將枇杷幼苗植于穴內(nèi)----即定植點(diǎn)上。讓根系舒展，苗木端正，再于根系周?chē)謱犹钊氡韺蛹?xì)碎泥土，并壓實(shí)，根頸露出土面，澆足定根水，最后用雜草或地膜將樹(shù)盤(pán)覆蓋，保濕，保溫，提高成活率。
四、土壤管理
1、種植綠肥：即指在枇杷園植株行間實(shí)行免耕，改種綠草或自然生草。在適當(dāng)時(shí)期將其割掉，覆蓋地面。這樣一來(lái)，高溫多雨的夏季既防止和減少了水土流失，又有效地降低了地溫，避免了因高溫造成不良危害；冬季，則能有效地保持和增加土壤溫度，防止凍害發(fā)生。由于綠草的生長(zhǎng)、覆蓋，既減少了雜草的危害，還有效地改變了園地的生態(tài)環(huán)境，為害蟲(chóng)天敵的滋生繁衍創(chuàng)造了有利的生存空間，對(duì)于蟲(chóng)害的綜合防治起到了事半功倍的作用。同時(shí)，選擇適當(dāng)時(shí)期將綠草或覆蓋物及時(shí)埋入土中，又大大地改良了土壤結(jié)構(gòu)，提高了土壤有機(jī)質(zhì)的含量，既舒松了土壤，又培肥了地力，相應(yīng)地減少了枇杷園的肥料投資，可謂是一舉多得。
2、改良土壤：因地制宜，在苗木定植后的第2年的夏、秋季對(duì)枇杷園地進(jìn)行擴(kuò)穴深翻，深耕改土。這段時(shí)期，正是氣候溫和，雨量充沛、土壤濕潤(rùn)，枇杷根系生長(zhǎng)量大，恰逢發(fā)根高峰期，斷根后，萌發(fā)新，根生長(zhǎng)快。改土穴應(yīng)在滴水線外，以見(jiàn)到根系為宜。同時(shí)將秸稈，雜草、磷肥等壓埋穴內(nèi)。只有這樣逐年對(duì)全園進(jìn)行輪換深耕，擴(kuò)穴改土，擴(kuò)大其有效土層，培肥下層土壤肥力，才能有效地促使枇杷強(qiáng)大根群的形成和生長(zhǎng)健旺，為早結(jié)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
五、肥水管理
枇杷為常綠果樹(shù)，周年生長(zhǎng)結(jié)果不休眠，故需肥量比落葉果樹(shù)大。尤其是結(jié)果樹(shù)需鉀量更多。枇杷施肥的種類(lèi)，施肥量和施肥時(shí)期，應(yīng)結(jié)合土壤肥力，樹(shù)齡大小，植株長(zhǎng)勢(shì)，枝梢和根系的不同生長(zhǎng)期，果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育階段、結(jié)果量的多少等實(shí)際情況，因地制宜，適地適時(shí)適施。
1、幼樹(shù)施肥：為了盡快地促進(jìn)幼樹(shù)的生長(zhǎng)成形，培養(yǎng)枝壯葉茂的樹(shù)冠，提早結(jié)果，為今后的豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)打下良好基礎(chǔ)；幼樹(shù)的施肥應(yīng)根據(jù)全年生長(zhǎng)不休眠，四季抽梢(即春梢、夏梢、秋梢、冬梢)這一生長(zhǎng)特點(diǎn)，于各次梢萌發(fā)前施1次促梢肥。隔半月左右，待嫩梢展葉后，再施1次壯梢肥。枇杷幼樹(shù)根系細(xì)弱，對(duì)肥料的吸收能力差，故施肥濃度宜淡，以腐熟人畜糞水加適量速效氮素化肥為宜，認(rèn)真做到勤施薄施，全年施肥次數(shù)掌握在8次左右。
2、結(jié)果樹(shù)的施肥：枇杷定植后，一般第3午開(kāi)始結(jié)果，8至10年進(jìn)入盛果期。經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng)。在此期間內(nèi)，既要長(zhǎng)樹(shù)，成花，又要確保年年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，年施肥不得少于3次。
(1)采果肥：即5--6月枇杷采果后，此次施肥十分重要。應(yīng)越早越好。它不僅能迅速恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，集中抽發(fā)大量大而整齊的健壯夏梢、充實(shí)結(jié)果母枝，促進(jìn)花芽的良好分化。因?yàn)殍凌说南纳沂莾?yōu)良的結(jié)果母枝，故合理的及時(shí)的肥水管理，培養(yǎng)大量的枇杷健壯夏梢，是確保枇杷年年優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的關(guān)健。此次施肥應(yīng)以長(zhǎng)效有機(jī)肥綠肥、餅肥、堆肥等與速效氮肥磷肥等配合施用，這次施肥要求沿樹(shù)冠滴水線外圍挖環(huán)狀溝深施，先將有機(jī)肥、磷肥等埋入底層，化肥施于上層，最后將施肥溝用泥土覆蓋。施肥量占全年施肥總量的50％。
(2)促花肥：于9--10月枇杷開(kāi)花前施入，以滿(mǎn)足枇杷樹(shù)開(kāi)花結(jié)果的需要，它不僅能促進(jìn)枇杷開(kāi)花良好，花器發(fā)育正常，充實(shí)，著果率高，而且還能提高枇杷幼果越冬能力。此次施肥，是防止枇杷大小年結(jié)果，確保年年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的一項(xiàng)十分重要的增產(chǎn)措施。以遲效的人畜糞水加磷鉀肥為主，施肥量占全年施肥總量的20％左右。
(3)壯果肥(又名春梢肥)：于2--3月定果后施入。此期間施肥，不但能及時(shí)促發(fā)大量充實(shí)春梢，促進(jìn)和加粗枝干的生長(zhǎng)，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，而且還能大大提高著果率，促進(jìn)幼果的迅速膨大，減酸增甜，提高品質(zhì)和產(chǎn)量。此次施肥以速效化肥為主，并重施鉀肥。施肥量占全年施肥總量的30％左右。
(4)根外追肥：為了更有效地改善樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)狀況，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，在實(shí)施土壤施肥的同時(shí)，用適量的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、營(yíng)養(yǎng)添加劑等每半月左右進(jìn)行1次根外追肥(即葉面噴肥)。夏季高溫季節(jié)，噴布時(shí)間應(yīng)在上午10時(shí)以前和下午4時(shí)以后進(jìn)行。以利肥的良好吸收和避免藥害的發(fā)生。其配方可選用0．3％的尿素+0．3％的磷酸二氫鉀+葉寶(按說(shuō)明)或用0．3％的磷酸二氫鉀+0．3％尿素+綠旺一號(hào)等。
3、排水和灌水：枇杷為常綠果樹(shù)，根系分布淺，最忌積水。凡地下水位高，易積水的土壤，根系生長(zhǎng)不良，甚至還會(huì)造成爛根，直至死亡。因此，應(yīng)特別注意防止枇杷園積水。若在排水不良的土地上建園時(shí)，應(yīng)開(kāi)好周邊和中心排水溝，做到深溝高箱，降低水位，保證雨季的正常排水。防止因積水造成土壤通透氣性不良，根系受害，抑制植株正常生長(zhǎng)等不良情況發(fā)生。盧德明(成都市浦江新區(qū)馭虹路42號(hào)側(cè)附1號(hào))
(未完待續(xù)) 枇杷優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)（二）