很多人喜歡喝普洱茶,理由大致如下:
@沒有:為什么喜歡喝普洱茶?可能是因?yàn)樗容^特殊吧,越陳越香、韻味獨(dú)特,還有班章、冰島、昔歸這些不同魅力的山頭茶,都讓我著迷。
@小小?。鹤鳛橐幻栊袠I(yè)的從事者,對于普洱茶這個(gè)熱門品類有著比較大的興趣,也就慢慢地接觸了,喝著喝著慢慢就離不開了,可能這就是傳說中的“茶癮”吧。
@沒有再重來:剛開始喝茶的時(shí)候,喝的是紅茶,之后慢慢覺得紅茶味太淡,就開始喝一些巖茶?,F(xiàn)在的話,主要就喝普洱茶,茶氣足、香氣足,喝著也很舒服。
@獨(dú)行者:我爸很喜歡喝普洱茶,每次一個(gè)人一個(gè)紫砂壺能喝上一天。有次聊天的時(shí)候,叫上我一起喝茶,感覺喝著還不錯,慢慢地就變成我們倆一壺茶喝上一天了。
@小星星:剛開始接觸普洱茶的時(shí)候是在一次茶博會上,因?yàn)闊o聊和朋友一起逛展,因此結(jié)緣普洱。一開始喝的是一款易武的茶,和想象中的不一樣,不苦反而很甜,在哪個(gè)時(shí)候就開始慢慢接觸了,到了現(xiàn)在已經(jīng)無法自拔了。
現(xiàn)在也有越來多的普茶友迷戀上了收藏普洱茶,但是有兩大誤區(qū),提醒各大茶友注意:
誤區(qū)一:以回甘快慢判斷有無收藏價(jià)值
回甘和生津是大部份普洱茶都具備的,包括臺地和古樹,這只是生茶的最基本要素。不是判定生茶好壞的標(biāo)準(zhǔn),很多茶友收藏茶的第一個(gè)問題就是,“這茶有回甘嗎,回甘快嗎?”估計(jì)是被老班章的宣傳迷惑了!就是真正的老班章古樹,回甘也是慢慢溢出的。
回甘的第一要素決定于做工,在這個(gè)功利時(shí)代,人們是沒有耐心去等的,所以現(xiàn)在老班章的殺青機(jī)器都是用液化氣來做,溫度在2分鐘可以達(dá)到200度來殺青,基本上所有的精化已外露!要回甘多快都沒有問題?但后面的陳化就意義不大了。
回甘的第二要素是由茶性決定的,茶性是由(土質(zhì),樹齡,區(qū)域)等決定,除了大家熟知的布朗山系的茶,其它的古樹茶,都是慢慢溢出,回甘持久。
回甘要快在這里需要糾正,古樹茶都有回甘,回甘持久,甜味下喉,甜味潤,才算是真正的好生茶。并不是一個(gè)“快”。古樹茶的茶性都是慢溫,也就是新茶滋味出得慢,但后期陳化出來才有力道。就好比長得快的東西,沒有長得慢的好!
誤區(qū)二:以收藏散茶為主
很多茶友以為收藏散料就可以放心,通過我們近兩年來散料的對比,發(fā)現(xiàn)散茶陳化味淡,香氣薄弱;即使放在紫砂灌中也是有一股其它味道。證明不要大量放散茶,特點(diǎn)是一些臺灣倉的所謂老生茶,有一股中藥的味道,而餅茶可以聞到茶香味。
還有非常重要的一環(huán),壓普洱茶是有季節(jié)性的,從采摘到壓餅不要超過15天;很多茶商一年四季都在出生茶,這是不符合生茶特性的,只有在每年春茶(4月:通俗稱為明前春茶),谷花(9月)才做出精品生茶。
所以建議收藏古樹茶的朋友,不要過多過置散料。它有如下不足:
1、散茶與空氣接觸面多,變化非常快;
2、由于沒有密閉性,茶的香氣基本散盡;
3、如果用密封的容器來放散茶,茶味比較平庸,沒有變化之美;
4、很容易吸收周圍的異味,如果有油漆,等其它化學(xué)味,茶會變味;
5、放久了老料新壓,生茶沒有靈氣。