柑普，好喝、易泡，集美貌與品飲為一身的茶界新寵。
與之相對(duì)應(yīng)的是，這一顆小小的柑普，早已牢牢占據(jù)近年來(lái)茶葉品飲話語(yǔ)權(quán)。它的存在，同時(shí)席卷了幾乎所有的普洱茶商家。
以柑皮為容器，用普洱做內(nèi)里，當(dāng)兩者邂逅，碰撞出醇厚芳濃的獨(dú)特滋味。加之，其便捷的品飲方式，更是成為現(xiàn)代人的輕奢生活美學(xué)。
時(shí)至今日，柑普茶儼然已經(jīng)演變成了茶的一個(gè)種類。
如果按照茶類劃分，柑普不在六大茶類里面，它屬于再加工茶。
所謂再加工茶，即是以六大茶類為基礎(chǔ)，經(jīng)過(guò)再加工而成的茶。
如今，由于柑普茶四五年的帶動(dòng)，小青柑的大熱，眾商家的進(jìn)入及推波助瀾和宣傳，市面上不僅有柑普，還有柑紅、柑白、柑青、柑綠、黑柑等等。
所謂的柑紅就是柑皮里裝的是紅茶；柑白，顧名思義就是柑皮里裝的白茶；柑青是柑皮里裝烏龍茶；黑柑就是柑果里面裝黑茶。各商家都以柑果皮和茶結(jié)合，玩出各種不同的花樣，以吸引喜歡新鮮事物的消費(fèi)者。
如果按照加工用柑果的采制時(shí)節(jié)先后，有小青柑普茶、青柑普茶、二紅柑普茶、大紅柑普茶等。
新會(huì)柑皮中青皮的香氣較為高銳，帶點(diǎn)兒辛辣的刺激性；紅皮的香氣則是更為甜蜜、柔和。傳統(tǒng)意義上，人們一般等到柑子到二紅以上才采摘。然而，近年來(lái)，由于小青柑大熱，當(dāng)?shù)氐母套訌?月開始采摘制作小青柑普茶了。
由于小靑柑小巧可愛，香氣高銳清爽，而且一只小靑柑普茶剛好一泡，攜帶方便，于是近兩三年來(lái)大受歡迎。
靑柑一般采摘于8月到10月，柑子也尚未成熟，皮也還是青的，皮張較小，橙皮苷含量高而多糖含量低，因此相較于二紅、大紅更利于存放。
二紅一般采摘于10月到11月下旬，還未完全熟透，表皮色澤黃多青少，滋味較青皮更醇和些。
大紅皮采摘時(shí)間在11月下旬到次年一月，這時(shí)柑果已經(jīng)完全成熟了，表皮呈黃紅色。皮張是大而厚的，油包多而飽滿，多糖含量高，滋味醇甜順滑。
小青柑采摘時(shí)尚未成熟，具有一定的澀味以及果皮辛味。相比選用“成年”紅皮制作的大紅柑而言，小青柑多了一份果的辛香，在口感上更加清爽。而用大紅柑皮制作的柑普茶，果更成熟，甜度更佳，口感較為甜潤(rùn)溫和甘醇厚。
如果按照加工工藝來(lái)分柑普茶，有低溫烘干、半烘半曬、全生曬等之分，也有不少商家秘而不宣制作的“高溫殺青”工藝的柑普茶。
如果按照不同的小產(chǎn)區(qū)來(lái)分，有梅江柑普、天馬柑普、東甲柑普、西甲柑普、茶坑柑普、雙水柑普、南坦柑普等等眾多鄉(xiāng)鎮(zhèn)所產(chǎn)不同的柑普茶細(xì)分。
然而，這些茶好不好喝，不僅里面的茶本身的品質(zhì)很重要，柑果皮同樣起到相當(dāng)重要的作用，不同的制作工藝也決定著不同柑普茶的品質(zhì)及是否有存放越陳越香的必要。
如果為了存放后越陳越香，更好的呈現(xiàn)陳皮功用，茶百科給排出的順序是，殺青的當(dāng)年喝喝，沒(méi)有存放下去的必要，也幾乎沒(méi)有什么陳皮功用了；低溫烘的，不如半烘半曬的，半烘半曬的不如全生曬的。
從品鑒優(yōu)選品質(zhì)來(lái)說(shuō)，泡飲，或者高溫悶泡三五分鐘，甚至先泡后煮等不同的方式“折騰”手中的一款柑普茶，是最好的品質(zhì)斷定方式。
香氣清新，辛銳，幽長(zhǎng)，濃郁，湯色明亮，滋味醇順厚糯甘等，這樣的柑普茶基本沒(méi)問(wèn)題。