猴頭菌種植栽培 （一）瓶栽法用容器栽培猴頭菌是到現(xiàn)在為止比較存在廣泛應(yīng)用的一種辦法，管理便捷，成功率高，品質(zhì)也好，主要欠缺是用容器多，花工大，成本高，并且產(chǎn)量較低。其栽培辦法是：
1.栽培季候 應(yīng)依據(jù)猴頭菌的生孩子特別的性質(zhì)和當(dāng)?shù)氐臍夂驅(qū)W條件確認(rèn)，普通從當(dāng)年9詜聕至次年5詜聕為栽培猴頭菌的相宜季候。但因?yàn)楦鞯靥烊粭l件不一樣，氣候?qū)W各異，應(yīng)依據(jù)當(dāng)?shù)貧庀笳?、站，歷年來的溫度記錄，以及相關(guān)天氣資料，以便掌握溫度變動(dòng)事情狀況，挑選最相宜的栽培季候，在秋天栽培因?yàn)榍耙浑A段空氣溫度高，后期空氣溫度低，應(yīng)挑選空氣溫度在25～27℃。并經(jīng)一個(gè)月后空氣溫度會(huì)減退到22℃以下時(shí)，即可施行栽培。寒冬和春天空氣溫度普通都不會(huì)超過20℃，故任何時(shí)間都可施行栽培，但菌絲成長階段要求溫度較高，應(yīng)施行保暖培育。利用地下室、地道、防空疏等作栽培場所，還可合適延長栽培期。假如有調(diào)溫調(diào)濕設(shè)施，可施行周年景長。
2.栽培房的設(shè)置和消毒處置 猴頭菌的栽培房要求結(jié)構(gòu)嚴(yán)實(shí)、通風(fēng)透光、接近水的源頭和保暖補(bǔ)水性能好的坐南北朝南的舊屋宇，地下室或山洞等場所。若大規(guī)模出產(chǎn)最好樹立專用栽培房，室內(nèi)還應(yīng)有能開關(guān)的高低窗戶，以便消毒和通風(fēng)換氣，并裝有釘鐵紗的窗戶，阻隔害蟲進(jìn)入了。有條件的出產(chǎn)單位，還可安裝調(diào)溫調(diào)濕裝置和通風(fēng)換氣設(shè)施，以發(fā)明令人滿意的生存背景，利于猴頭菌的正常成長發(fā)育，為高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)打下基礎(chǔ)。
栽培架的設(shè)置，即有幫助于充分利用空間，又能保障令人滿意通風(fēng)換氣和易于操作管理。其排列應(yīng)與屋宇方位鉛直，如南邊和北邊向栽培房，其栽培架應(yīng)排成物品向，行間朝窗戶，防止外面的風(fēng)直接吹向栽培架。一般認(rèn)為合適而使用雙行排列或多行排列，每架五層，層距60厘米，架間留走道60～70厘米。
不管哪種栽培房，在栽培前都要嚴(yán)明地施行消毒滅菌。假如這項(xiàng)辦公沒有搞好，栽培后就易遭受雜菌和害蟲的為害，給出產(chǎn)帶來很大虧損，尤其是舊栽培房更要嚴(yán)明搞好。具體辦法：
（1）用5％的石碳酸或10％的來蘇兒噴周圍墻壁并用使變白液擦洗栽培架，再于地面撤生生石灰消毒。
（2）噴800～1000倍樂果或螟蛉畏藥液，消泯室內(nèi)隱藏的害蟲及蟲卵。
（3）用甲醛混合螟蛉畏藥液熏蒸消毒，在熏蒸前先把地面、墻壁、床架等噴濕，并擁塞好縫子，以保障熏蒸時(shí)嚴(yán)密封閉，增長消毒效果。而后按每百立米米的空間，用甲醛0.5～1千克，加水五倍，盛于鐵鍋中，摻入螟蛉畏藥液100～150毫升，置爐火上加熱，關(guān)閉戶牖，熏蒸24鐘頭，敞開戶牖通風(fēng)換氣。
（4）老栽培房除嚴(yán)明將舊栽培料和場地徹底整理整潔外，還應(yīng)把床架拆洗，泥巴地面鋪新土，而后再行消毒，以徹底消泯隱藏的雜菌和害蟲。
3.培育分的配合制造 常用的根據(jù)處方配藥有以下幾種：
（1） 木屑培育分
雜木屑 78％ null或麥皮 20％ 蔗糖 1％ 生石膏粉 1％ 水?dāng)?shù)量適宜
（2） 甘蔗渣培育分
碎蔗渣 78％ null或麥皮 20％ 大豆粉 1％ 生石膏粉 1％ 水?dāng)?shù)量適宜
（3） 金剛刺酒渣培育分
金剛刺酒渣 78％ 餅粉 10％ 麥皮 10％ 生石膏粉 1％ 蔗糖 1％ 水?dāng)?shù)量適宜
（4） 棉籽殼培育分
棉籽殼 78％ null或麥皮 20％ 蔗糖 1％ 生石膏粉 1％ 水?dāng)?shù)量適宜
（5） 酒糟培育分
鮮酒糟 78％ 麥皮 10％ null 9％ 生石膏粉 1％ 蔗糖 1％ 硫酸銨 0.7％ 磷酸二氫鉀 0.2％ 硫酸鎂 0.1％ 水?dāng)?shù)量適宜
（6） 蔗渣豆腐渣培育分
碎蔗渣 73％ 豆腐渣 10％～15％ null或麥皮 10％～15％ 蔗糖 1％ 生石膏粉 1％ 水?dāng)?shù)量適宜
按上面所說的各根據(jù)處方配藥的比例稱取各原料混合一塊兒，加水拌勻。酸堿度調(diào)至ph5.5～6，含水量為65％～70％。而后逐個(gè)分裝在菌種瓶中，邊裝邊壓實(shí)，裝至瓶肩處壓平，洗凈瓶壁和瓶口，用布擦干，塞上草棉，包好瓶頭即可裝入高壓鍋或蒸籠、土消毒灶滅菌。高壓鍋增大壓力達(dá)1.5千克／厘米2，維持一鐘頭；蒸籠或土消毒灶在蒸汽升漲后維持六鐘頭。
4.接種 滅菌后待料溫降到28℃以下時(shí)，將料瓶搬入無菌室或接種箱中，經(jīng)嚴(yán)密封閉消毒后，按無菌操作接入一小匙菌種，鋪底瓶面，塞上草棉即可。
5.培育管理
（l）菌絲培育 接種后迅即搬到25～28℃條件下培育，管理上主要調(diào)節(jié)好相宜的溫度，維持背景干燥和通風(fēng)條件，發(fā)覺雜菌感染趁早處置，約經(jīng)一個(gè)月左右菌絲長滿全瓶，再移進(jìn)栽培室。
（2）降低溫度催蕾 菌絲長滿后趁早搬進(jìn)栽培室，著手豎放栽培架上，溫度扼制在15～20℃以內(nèi)，以低溫非常刺激菌蕾形成。若遇室溫過高；可認(rèn)為合適而使用空間噴泉或遲早、夜里開窗通風(fēng)降低溫度。
（3）子粒體階段管理 降低溫度催蕾培育一周后，子粒體著手形成，應(yīng)趁早拔去棉塞，并將菌瓶一排排臥放在栽培架上。溫度扼制在22℃以內(nèi)，無上不超過24℃，空氣相對(duì)濕潤程度維持85％～95％，如遇氣候?qū)W干燥，可向空偶然地面噴泉，以增加濕潤程度，增進(jìn)子粒體迅疾長大。但不能直接噴泉到子粒體上，免得引動(dòng)子粒體吸水過多霉變。同時(shí)要注意栽培室的令人滿意通風(fēng)換氣。凡子粒體呈球狀，不散布，刺短，成長迅疾正常，解釋明白通氣令人滿意。假如子粒體成長不迅速，或長成珊瑚狀時(shí)，則是通氣不好，碳酸氣積累過多導(dǎo)致的，應(yīng)趁早施行通風(fēng)換氣，不然便會(huì)影響到猴頭菌的產(chǎn)量和品質(zhì)；普通通過12～15天時(shí)間就可采摘收獲。
（二）分子化合物塑料袋栽培法
分子化合物塑料袋栽培猴頭菌，具備成長周期短、朵大、產(chǎn)量高、操作簡單方便、成本低、收入高等獨(dú)特的地方。普通條件相宜，從接種至子粒體型成只需15～20天，每朵鮮重130～150克，最大朵達(dá)300多克。管理允當(dāng)可采取2～3批。但分子化合物塑料袋大小大，滅菌較難，容易感得病蟲害。因?yàn)檫@個(gè)，出產(chǎn)上要嚴(yán)明做好培育分的滅菌和栽培室的消毒，并注意調(diào)節(jié)好溫、濕潤程度和改善通風(fēng)換氣條件。具體作法是：
l.培育分想到其配合制造同瓶栽法
2.裝料打穴 分子化合物塑料袋制造和裝料與白木耳袋栽法相同。但因?yàn)楹镱^菌子粒體發(fā)生快，并且分子化合物塑料袋各個(gè)部位都可長出子粒體，故認(rèn)為合適而使用雙面打穴接種，即在分子化合物塑料袋的上下兩面各打四個(gè)接種穴，使接種后菌絲體成長漫延快，子粒體發(fā)生集中，大量，有幫助于縮減栽培期。若為節(jié)約菌種和簡單方便接種操作，也可在分子化合物塑料袋的一面打四個(gè)接種穴，但接種后發(fā)菌慢，出產(chǎn)周期相應(yīng)延長。
3.滅菌接種 因?yàn)榉肿踊衔锼芰洗笮〈螅b料多，滅菌時(shí)間要合適延長，普通高壓鍋滅菌要在1.5千克／厘米2壓力下維持二鐘頭，蒸籠或土消毒灶滅菌要求蒸汽升漲后維持8～10鐘頭，悶一夜后抽取。因?yàn)榉肿踊衔锼芰洗訜岷蠛芤渍辰Y(jié)在一塊兒，故推疊時(shí)不能太擠，免得蒸汽不可以透入內(nèi)里，受熱翹棱均，導(dǎo)致滅菌不徹底。高壓鍋滅菌時(shí)還要用舊白報(bào)紙包裹分子化合物塑料袋，而后裝入鍋內(nèi)，以防粘附鍋壁使分子化合物塑料袋出現(xiàn)裂縫。
滅菌后待料溫降到28℃以下時(shí)就可搬到接種箱或無菌空寂，經(jīng)消毒，以無菌操作先揭去接種穴上貼封的膠布，用接種鏟抽取菌種迅疾經(jīng)過乙醇燈火苗填入接種穴內(nèi)，輕輕壓平，回貼膠布，逐穴逐袋順次接完。
4.菌絲培育 接種后把料袋搬進(jìn)培育室，排放于栽培架上，在25～28℃條件下培育，使菌絲體迅疾還原成長漫延。如寒冬和早春空氣溫度低，可將分子化合物塑料袋一層層堆疊于栽培架上，用分子化合物塑料薄膜包緊保暖培育。普通經(jīng)15～18天，接種穴間的菌絲便會(huì)相互相連，固然這時(shí)菌絲體尚未布滿全袋，但已有局部原基顯露出來，或在料袋壁上形成瘤狀疙瘩，應(yīng)趁早揭去接種穴口的膠布或用消毒小刀刮破顯露出來原基處的薄膜，并用細(xì)鐵絲包扎料袋一頭，吊掛于栽培架上，每袋相隔20厘米左右以利通風(fēng)透氣和子粒體的成長。
5.子粒體發(fā)生后的管理 將分子化合物塑料袋吊掛2～3天后，子粒體就很快長出，隨著子粒體不斷發(fā)育長大，應(yīng)用小刀環(huán)切子粒體基部的分子化合物塑料薄膜，或沿穴邊切兩條對(duì)角錢，子粒體長大后能將薄膜半自動(dòng)卷起。這階段溫度應(yīng)扼制在15～20℃范圍內(nèi)，無上不超過22℃，溫度高子粒體成長慢。并且易糜爛。但也不可以過低，14℃以下成長不迅速，10℃以下子粒體很難形成?？諝庀鄬?duì)濕潤程度要維持85％～95％之間，低于70％成長不迅速，子粒體易干縮，顏色也變黃。高于95％，加上通氣不好，則易導(dǎo)致雜菌污染或子粒體霉變。普通溫度相宜，濕潤程度豐足，子粒體成長快，顏色雪白。額外，維持栽培室的令人滿意通氣條件，是子粒體壯健成長的保障。通氣不好，成長表面化受制約，產(chǎn)量和質(zhì)量都會(huì)遭受影響。普通管理允當(dāng)，子粒體長出12～15天 就能采摘收獲，每袋可長子粒體2～3批，整個(gè)兒成長周期為50～60 天。
（三）避免萌生畸形猴頭菌的辦法
猴頭菌在栽培過程中，常因?yàn)橥獠缓?，養(yǎng)分工管理理不合適，或溫度過高，濕潤程度偏劣等端由，引動(dòng)子粒體發(fā)育不好萌生畸形。如成長中片面著重提出濕潤程度，通風(fēng)透氣差,碳酸氣液體濃度超過0.1％時(shí)，便會(huì)不斷非常刺激子粒體基部產(chǎn)疏遠(yuǎn)枝，形成珊瑚狀，致使不可以形成球訴狀實(shí)體，影響產(chǎn)質(zhì)量量。若遇25℃以上的高溫，加上面的天空氣濕潤程度低時(shí)，則易顯露出來不久菌刺的光禿形子粒體。
避免和克服畸形猴頭菌的主要方法是：顯露出來珊瑚訴狀實(shí)體時(shí)，應(yīng)增強(qiáng)通風(fēng)透氣，增進(jìn)子粒體壯健成長，其癥狀就能很快消弭，對(duì)已形成珊瑚狀的幼蕾，應(yīng)迅即將它連同外表的一層培育分一塊兒挖去，條件相宜就能長出正常的子粒體。萌生光時(shí)刻禿形于實(shí)體時(shí)，則要增強(qiáng)養(yǎng)分工管理理，認(rèn)為合適而使用向空間噴霧化水或地面