天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，又到了養(yǎng)生大咖保溫杯出場(chǎng)的時(shí)候了。很多人都有用保溫杯裝茶水的習(xí)慣，這樣就能隨時(shí)隨地的拿著杯子喝茶水了，而且還能保持茶水的熱度，但是有人說(shuō)保溫杯泡茶水會(huì)致癌，真的是這樣嗎？
其實(shí)并沒(méi)有定論！
說(shuō)保溫杯泡茶水會(huì)致癌的主要依據(jù)是：茶葉長(zhǎng)時(shí)間和保溫杯進(jìn)行接觸，會(huì)和不銹鋼中的鉻產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，析出重金屬，增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。我們常說(shuō)的一句話是什么？
離開(kāi)劑量談毒性，就是耍流氓。
在我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定：
不銹鋼器皿的鉻遷移量，應(yīng)不超過(guò)0.4毫克/平方分米。
那這個(gè)0.4又有什么意義呢？
測(cè)的是不銹鋼器皿放在4%的醋酸溶液中，煮沸30分鐘，浸泡24小時(shí)后會(huì)析出的鉻。
難道說(shuō)茶水的酸性比醋酸還大？我們平時(shí)喝的茶，只有非常非常微弱的酸性。一杯水就想腐蝕不銹鋼？這跟醋酸比，還差得十萬(wàn)八千里呢。而且醫(yī)學(xué)界并沒(méi)有實(shí)驗(yàn)證明，茶水和保溫杯中的金屬產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。所以說(shuō)保溫杯泡茶水會(huì)致癌是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的！
但是，這也不表示保溫杯就適合泡茶！
1、茶葉中含有大量的單寧酸、茶堿、芳香油和多種維生素，只宜用80℃左右的水沖泡。如果用保溫杯泡茶，使茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸泡在高溫、恒溫的水中，就如用溫火煎煮一般，單寧酸、茶堿大量浸出。
2、茶葉中的芳香物質(zhì)在高溫中很快的揮發(fā)掉，增加茶葉的苦澀味，破壞醇香的口感。
3、茶葉中的一些維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是不耐高溫的，長(zhǎng)時(shí)間高溫浸泡會(huì)使茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分損失比較大。
保溫杯不適合裝這些
1.保溫杯不宜攜帶中藥
有些人也喜歡把中藥泡在保溫杯內(nèi)，方便攜帶飲用。但煎好的中藥可能會(huì)和保溫杯內(nèi)壁所含的化學(xué)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，并溶解到湯藥里，影響藥效甚至產(chǎn)生不良反應(yīng)。
2.保溫杯不宜裝酸性飲品
不銹鋼由于熔點(diǎn)較高，不會(huì)因高溫溶化釋出不良物質(zhì)。不銹鋼雖然耐腐蝕，不容易生銹，但在有些時(shí)候也有生銹的可能，比如酸性環(huán)境下，酸性的溶液放在保溫杯中，就會(huì)引起保溫杯內(nèi)壁的反應(yīng)，導(dǎo)致有害物質(zhì)溶出，同時(shí)還會(huì)縮短保溫杯的壽命。
3.保溫杯不宜裝汽水
可樂(lè)等汽水，一方面具有腐蝕性，會(huì)縮短保溫杯的使用壽命，還會(huì)促使重金屬的溶出；另一方面含有大量的氣體，使用保溫杯保存，氣體揮發(fā)會(huì)增加保溫杯內(nèi)的壓力，導(dǎo)致杯子打不開(kāi)，甚至因?yàn)閾u晃而導(dǎo)致杯子爆開(kāi)，增加危險(xiǎn)性。
4.保溫杯不宜裝牛奶
一些人會(huì)把熱牛奶裝在保溫杯內(nèi)，不過(guò)，這種做法卻讓牛奶中的微生物在適宜溫度下會(huì)迅速繁殖，導(dǎo)致腐敗，容易引起腹瀉、腹痛，牛奶在高溫環(huán)境下，維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被破壞，同時(shí)牛奶中的酸性物質(zhì)還會(huì)與保溫杯內(nèi)壁發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響人體健康。專家表示，無(wú)論是牛奶還是酸性果汁，最好都要在一定的時(shí)間內(nèi)喝完。
使用保溫杯的注意事項(xiàng)
1、新品使用前，須用開(kāi)水或用洗滌劑燙洗幾遍，進(jìn)行高溫消毒。已達(dá)到殺死細(xì)菌的作用。
2、使用前，請(qǐng)用沸水預(yù)熱5-10分鐘，以使保溫效果更佳。
3、水不要裝得過(guò)滿，以免擰緊杯蓋時(shí)，開(kāi)水溢出燙傷。
4、飲用完畢后，請(qǐng)擰緊杯蓋，確保衛(wèi)生潔凈。
5、清洗時(shí)宜用柔軟的布和經(jīng)溫水稀釋的食用清潔劑清洗。
6、不銹鋼杯內(nèi)側(cè)有時(shí)會(huì)產(chǎn)生一些紅色銹斑點(diǎn)，可用溫水加入稀釋的醋浸泡三十分鐘后，充分清洗。
7、為防止異味或污漬的產(chǎn)生，且能長(zhǎng)久清潔的使用。使用后，請(qǐng)清洗干凈使其充分地干燥。