景邁——茶山,茶葉,茶人!

發(fā)布時(shí)間:2023-08-15
如果說“班章為王,易武為后,景邁為妃”,那景邁一定是讓人迷醉的香妃!
禪語(yǔ)云“一沙一世界,一葉一菩提”,茶葉正是茶者的“世界”和“菩提”。景邁山茶區(qū)是普洱茶六大茶山之一,這里的茶葉自成一家風(fēng)格;與其比較各茶山的長(zhǎng)短何如飲一壺景邁古茶來得實(shí)在,自然的氣息,綠色的味道……
景邁山在瀾滄拉祜族自治縣,有“景邁千年萬畝古茶園”的美譽(yù)與傳說。是普洱市婦孺皆知的品牌,也是愛普洱茶的人掛在嘴邊的名字。這個(gè)堪稱古茶樹天然博物館的地方,讓人們記住的,除了普洱茶。還有淳樸的民風(fēng)、典型的民居、人與大自然的和諧……總之,在景邁山,品著地道的普洱茶,感受高山云霧慢慢退去,小寨裊裊炊煙升起,也是一種難得的享受。
一、景邁山普洱茶
歷史上,景邁茶山的茶葉用筍葉和竹籃包裝,由人或牛馬馱著,通過茶馬古道,源源不斷地運(yùn)出大山。其中一部分進(jìn)入普洱府,作為普洱茶的原料之一。另一部分綠茶則直接通過中緬邊境的洛勐和打洛,進(jìn)入緬甸的景棟等集散地,再銷往東南亞各國(guó)。
景邁萬畝古茶園屬喬木型千年古茶樹,是古茶園中最有名的,也是茶迷們心中的圣山。茶葉品質(zhì)優(yōu)良,茶體肥嫩柔軟,白毫豐滿,茶香濃郁享譽(yù)中外。
用古茶樹發(fā)出的鮮嫩葉為原料,經(jīng)特殊工藝精制而成的普洱茶具有:香高、性烈、味厚、氣足以及形、質(zhì)、色、香、味、氣、韻俱佳的特點(diǎn);具有降低膽固醇和血脂,溫中補(bǔ)腎,降血壓,清涼解渴,醒酒,去疲勞,怡神之功效。常飲能美容、健身、助消食、減肥、改善營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)人體免疫力、抗衰老等。
二、景邁古樹普洱茶的生長(zhǎng)環(huán)境
景邁大寨海拔1400米左右,地處北回歸線一側(cè),據(jù)說是出產(chǎn)高品質(zhì)茶葉的最佳海拔高度和區(qū)域。芒景與景邁大寨相聚9公里,兩寨的古茶園相連成片,是云南所有古茶園中連片面積最大的。
景邁茶山多為混林茶園,多種植物混生,聚類植物、雜木林、竹林與茶樹相映成趣,形成合理覆蔭帶,多散射陽(yáng)光照射,生態(tài)環(huán)境良好,多寄生植物。
三、景邁古樹茶的特點(diǎn)
1、樹齡古老。景邁山古茶園的茶樹主要以數(shù)百年的茶樹為主。
2、生態(tài)環(huán)境好。景邁山古茶園的茶樹沒經(jīng)過人為矮化,而且全部同山上的原生古樹混生在一起,在古茶園里,百分之六十的老樹茶是需要攀爬才可采摘到的,這種混生正是景邁茶香氣獨(dú)特而強(qiáng)烈的源泉。
3、景邁山古樹茶有大葉型也有中小葉型。葉型呈現(xiàn)多樣化特征。
4、香氣突顯、山野之氣強(qiáng)烈。由于景邁茶與森林混生,茶中具有強(qiáng)烈的山野之氣,是喬木古樹茶中山野氣韻最明顯的,而且還具有特別的、濃郁的、持久的茶香。在與普洱茶中景邁茶的香應(yīng)該用普洱茶香氣中最高境界的香——花香,而且是蘭花之香。
5、甜味明顯而持久。這也是景邁茶難于做假的又一特征。一般茶的甜是苦后回甘的甜,而景邁茶的甜是直接的快速到來的,同時(shí)又是持久的。品飲景邁茶時(shí),茶湯一入口就可以出甜味,而且持久性長(zhǎng),好的景邁茶上午喝了,只要中午沒有吃過分影響味覺悟的食物,睡中午覺起來,口中舌上都還有甜感。
6、苦弱澀強(qiáng)。景邁茶屬澀底茶,苦味有但不強(qiáng),是澀味較為明顯。
7、湯質(zhì)厚而口感顯薄。這是一個(gè)很難解釋的矛盾現(xiàn)象。純正的景邁茶沖泡后會(huì)發(fā)覺湯質(zhì)很黏稠,甚至有時(shí)會(huì)出現(xiàn)湯中氣泡浮在中間不移向杯壁的現(xiàn)象,這是湯質(zhì)黏稠才會(huì)出現(xiàn)。但黏稠的景邁茶湯進(jìn)入口中產(chǎn)生的卻是“薄”的感覺,這可能是澀味掩蓋了醇厚感。
對(duì)景邁的香人們多用“蜜香”來形容,這是不確切的。景邁古樹茶的香應(yīng)該用普洱茶香氣中最高境界的香——花香,而且是蘭花之香。
四、純正的景邁古樹茶有“三香”
1、干茶香,嗅茶餅就有十分明顯的蘭香。
2、茶湯香味突顯而持久。純正景邁古樹茶在茶湯中能品出蘭香味,而且可以持續(xù)到十多泡后。
3、杯底留香。杯底香是展現(xiàn)古喬木茶山野氣韻的最直觀表現(xiàn),景邁古樹茶由于混生于山野之中,山野之氣強(qiáng)烈,杯底香強(qiáng)而持久,十多泡后仍可嗅到。
香是景邁茶最大優(yōu)點(diǎn),也是人們喜愛景邁茶的主要原因,同時(shí)也是景邁茶更容易鑒別的原因。景邁茶的香氣強(qiáng)烈程度與采摘時(shí)間相關(guān),春茶香強(qiáng),夏茶弱,秋茶也弱。同時(shí)還與茶葉的老嫩度有關(guān),景邁茶是越嫩越香。
所以,如果說“景邁為妃”,那一定是香妃!
普洱景邁山古茶林是中國(guó)茶文化發(fā)展的歷史見證,是人與自然和諧發(fā)展的縮影,是傳承民族歷史和文化傳統(tǒng)最重要的實(shí)物載體,其蘊(yùn)含的歷史文化氣息和自然人文底蘊(yùn)獨(dú)一無二,是挖掘古茶文化的基因庫(kù)和活化石,是瀾滄縣乃至整個(gè)普洱市茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)和茶文化旅游的重要展示窗口,是普洱“綠三角”旅游環(huán)線開發(fā)建設(shè)的重點(diǎn)景區(qū)。2013年5月,普洱景邁山古茶林被國(guó)務(wù)院公布為第七批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位;2015年3月,向國(guó)家文物局提交申遺文本。
這世界總有太多的不同,但美好的品質(zhì)總是相通的。景邁山茶農(nóng)秉承先人們古樸勤勞,厚道友善的精神,堅(jiān)定地以茶為生,從信仰到血液,茶的精神,自然之靈,很自然就融入進(jìn)他們的身軀和內(nèi)心。茶山,茶葉,茶人,其價(jià)值顯而易見。
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