油茶（camellia oleifera abel）是我國(guó)特有的木本油料樹(shù)種，也是世界四大食用木本油料樹(shù)種之一。茶油的特性與橄欖油特性相似，其不飽和脂肪酸高達(dá)85％，長(zhǎng)期食用可以降低血液中的膽固醇含量，有利于預(yù)防心血管疾病，并且對(duì)于糖尿病等疾病也有一定的預(yù)防治療作用，因此日漸成為市場(chǎng)上深受人們喜愛(ài)的木本食用油和國(guó)家南方退耕還林工程中首選的經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種。完成機(jī)構(gòu)：江西省林業(yè)科學(xué)研究院,江西南昌330032