唐宋時(shí)期，社會經(jīng)濟(jì)的開展為茶葉花費(fèi)奠定了堅(jiān)實(shí)的根底。伴隨著茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的興起，茶葉花費(fèi)開端變成大家平常日子中不行或缺的內(nèi)容之一。茶葉花費(fèi)不只與茶葉出產(chǎn)、茶葉商場之間存在極為親近的關(guān)系，促進(jìn)了茶葉出產(chǎn)的開展和茶葉商場的拓展，并且孕育了博學(xué)多才的中國茶文明，變成中國傳統(tǒng)文明的重要組成部分。
中國茶葉花費(fèi)有著悠長的歷史。但唐代曾經(jīng)，茶葉花費(fèi)者或局限于狹小區(qū)域；或僅限于特定階級；或多用于藥用。唐代中葉以來，茶葉花費(fèi)情況急劇改動(dòng)，品茶啜茗飛入尋常百姓之家，構(gòu)成了大家平常日子花費(fèi)的重要部分，對其時(shí)的經(jīng)濟(jì)日子，尤其是茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)生了深遠(yuǎn)影響。
為何從唐代中葉起茶葉花費(fèi)會發(fā)生質(zhì)的騰躍呢？如上所述，底子的緣由在于其時(shí)茶葉出產(chǎn)有了疾速開展，能夠向社會供給很多商品茶。但除了這一點(diǎn)緣由之外，還應(yīng)與文明有關(guān)。茶葉花費(fèi)得到遍及的確需求一種文明參加其間，這就需求南邊茶葉產(chǎn)區(qū)的大家不只逐步堆集很多關(guān)于茶的常識，并且要把這些知道傳達(dá)到全國各地，從而使越來越多的大家知道到喝茶的好處并構(gòu)成吃茶風(fēng)習(xí)。
傳達(dá)茶文明、改動(dòng)舊的文明格式為茶葉出產(chǎn)開展、茶葉花費(fèi)供給了關(guān)鍵。唐代曾經(jīng)，中國經(jīng)濟(jì)重心一直在北方，南邊的經(jīng)濟(jì)文明各方面均落后于北方，但這種局面在唐代已逐步改動(dòng)。入宋今后，南邊文明敏捷興起，北方區(qū)域和南邊區(qū)域的距離初次有了嚴(yán)重改觀。宋代東南區(qū)域已變成新的文明重心，南邊文明初次趕上并超過了北方。需求指出的是，經(jīng)濟(jì)與文明一方面親近相關(guān)，另一方面，文明的開展要滯后于經(jīng)濟(jì)的開展，唐宋茶葉花費(fèi)的拓展一方面以南邊文明的敏捷開展為背景，一起與茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的開展有實(shí)質(zhì)聯(lián)絡(luò)，不能單純歸結(jié)于南邊文明的興起。但在喝茶風(fēng)習(xí)傳達(dá)期間中，文明開展起的效果的確不行輕視。南邊多為茶區(qū)，南邊士人經(jīng)過科舉制度進(jìn)入中央政府，使喝茶風(fēng)俗遂在上層社會中敏捷延伸。除了官僚士人的傳達(dá)途徑外，唐代宦官亦多來自茶區(qū)。
對茶葉花費(fèi)發(fā)生直接而又深遠(yuǎn)影響的是唐人陸羽所著的《茶經(jīng)》一書。《茶經(jīng)》初稿成于706年末或761年頭，這以后有兩次較大的修訂，一次在764年，一次在774年，如今見到的《茶經(jīng)》是774年修訂過的本子?！恫杞?jīng)》分為上、中、下三卷，體系地介紹了關(guān)于茶葉的各種常識，內(nèi)容包含茶的本源、制茶用具、茶的采制加工、煮飲辦法、歷代茶事、茶葉產(chǎn)地等。