提問:
李揚老師,請問藤條茶是怎樣形成的?是樹種的原因嗎?還是后天采摘修剪而成?昔歸也是藤條茶嗎?
李揚答:
藤條茶并不是一個品種,而是一個傳統(tǒng)的茶樹園藝。
在每次采摘的時候保留頂端的一兩片葉,同時把枝條上其它分枝全部去除,這樣一來所有的營養(yǎng)就只供應(yīng)頂端鮮活的部分。
之后每次長出來的分枝也如之前采摘般去除,只保留頂端的兩片葉,這個枝條就會越長越長,時間長了就呈藤條狀。
本來整根枝條的營養(yǎng)是平攤給各個分枝的,而摘除了其他分枝后,營養(yǎng)就只供應(yīng)給剩下的那么四五個芽頭。
所以,在其他條件相等的情況下,一般來說藤條茶的品質(zhì)要比非藤條茶高。
昔歸茶園是典型的藤條茶茶園,昔歸是云南最為出名的一個以藤條茶為代表的產(chǎn)區(qū)。
除了昔歸以外,勐庫東半山、永德、小景谷、易武張家灣等地的藤條茶也比較出名。