每位茶人在喝茶的時(shí)候，總是逃不出明前啊、頭春之類的話題。這種所謂的明前茶、頭春茶真的適用于普洱茶嗎？咱們今天就聊聊！
所謂明前茶一般或者大多是指我國(guó)長(zhǎng)江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對(duì)不同階段春茶的稱呼。
“明前茶”：是清明節(jié)前采制的茶葉
那么哪里是江南茶區(qū)？江南茶區(qū)位于中國(guó)長(zhǎng)江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南（安徽南部）、蘇南（江蘇省內(nèi)南部）、鄂南（湖北南部）等地，這一片區(qū)域?yàn)橹袊?guó)茶葉主要產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量大約占全國(guó)總產(chǎn)量的 2/3。
生產(chǎn)的主要茶類有綠茶、紅茶。茶園主要分布在丘陵地帶，少數(shù)在海拔較高的山區(qū)。這些地區(qū)氣候四季分明，年平均氣溫為15-18度，冬天一般零下7-8度。年降水量1400毫米-1600毫米，春夏季雨水最多，占全年降水量的60%-80%，秋季干旱，種植的茶樹基本為灌木型中葉種和小葉種，還有很少一部分的小喬木型中葉種和大葉種。
（云南境內(nèi)的大多數(shù)為小喬木或者是喬木型的大葉種，還有一小部分中葉種和小葉種，比如古六大茶山貢茶區(qū)倚邦就以中小葉種為主）
植物在冬天零下的氣溫里都會(huì)停止生長(zhǎng)，在3月初的驚蟄里，萬(wàn)物復(fù)蘇，到明前江南茶區(qū)的茶葉大多就可以明前采摘了，當(dāng)然不同的地區(qū)采摘的時(shí)間略有差異！
首先，我們想了解明前茶，就要知道24節(jié)氣，大家都知道驚蟄之后萬(wàn)物復(fù)蘇，這時(shí)間一般是3月5-6號(hào)，那么清明呢？4月5-6號(hào)，從驚蟄到清明中間的一個(gè)月時(shí)間里，很多地方的綠茶都已經(jīng)上市了，比如就今天，3月12日，四川、湖北、包括云南滇西的滇綠葉上市了。
那么這一時(shí)段的云南制作高品質(zhì)普洱茶原料的古樹很多還只是剛剛發(fā)出芽頭，很多沒有經(jīng)過修剪的古樹連芽頭還沒有萌發(fā)。
在3月20號(hào)-清明也就是4月5-6號(hào)的半個(gè)月時(shí)間內(nèi)，云南高海地方的古茶樹所發(fā)的鮮葉稱為頭春茶，
二春也叫正春：四月上旬到四中下旬（谷雨前）
尾春：四月下旬到五月上旬
夏茶：五月中旬
秋茶：九月中旬—11月中下旬
那么頭春茶真的好嗎？二春茶真的就比頭春的品質(zhì)差那么多嗎？那么我就用經(jīng)驗(yàn)談?wù)勥@個(gè)問題：
頭春茶特點(diǎn)：香氣高揚(yáng)，充斥感較強(qiáng)。但是，因?yàn)樘鞖庠?，頭春茶條索普遍較短，葉片較薄，黃片較多，湯質(zhì)較薄，澀感較重，耐泡稍低。
二春茶特點(diǎn)：二春茶是指4月上旬到4月中下旬的茶葉，此時(shí)的茶葉生長(zhǎng)相對(duì)正常，采摘時(shí)一芽?jī)扇~的條索相對(duì)較長(zhǎng)，葉間距和葉片厚度相對(duì)適中，香氣雖不及頭春高揚(yáng)，但是香氣的濃郁感大大增加，此時(shí)耐泡度達(dá)到正常狀態(tài)，湯質(zhì)厚重，苦澀協(xié)調(diào)。各類指標(biāo)相對(duì)均衡。喉韻相對(duì)明顯。
普洱茶的頭春茶也許是受到了江南茶區(qū)茶葉采摘的影響，每年外地的很多茶友和茶店的經(jīng)營(yíng)者都會(huì)在3月底（清明節(jié)前）齊聚茶山，爭(zhēng)搶所謂的頭春茶葉，真的的茶企在這個(gè)時(shí)候大多都是按兵不動(dòng)。因?yàn)樗齻兩钪O其道，一般都在4月的中下詢開始嚴(yán)格把控收取原料。
很多人說，頭春價(jià)格高，所以茶企不收頭春。其實(shí)很多茶友說對(duì)了，但是只是說對(duì)了一半，因?yàn)轭^春時(shí)候全國(guó)那么多的茶友到了茶山，價(jià)格肯定高，等茶友拿著自己所謂的好茶回家吹噓的時(shí)候，茶山相對(duì)冷清了，該茶企了出手了，價(jià)格通常會(huì)稍稍回落一點(diǎn)點(diǎn)。
其實(shí)，很多人知道頭春不如二春茶，但是因?yàn)榭蛻舻男枨蠖荒苡?，說出這些肯定有很多人罵我，說我瞎說。
那么我們就舉一個(gè)簡(jiǎn)單的例子：谷花茶
谷花茶：谷花，顧名思義就是谷子花，也就是水稻開的花。那么水稻什么時(shí)候開花呢？谷花一般在7月30日—8月10日之間，這個(gè)時(shí)間彩云之南是什么天氣呢？雨季，正值雨季，這個(gè)時(shí)候云南的茶葉稱為雨水茶或者是夏茶，因?yàn)闊釒А啛釒У貐^(qū)的雨季在5-10月，7、8為降雨最多的月份。
“云南普洱茶所謂谷花茶其實(shí)就是秋茶，應(yīng)為雨季停止后采摘的，是9月下旬至11月底之前......”
在云南，對(duì)秋茶普遍稱為“谷花茶”，而且已成為固定的秋茶的表達(dá)方式，可是從來沒有明確的詳細(xì)的起始時(shí)間記載。不過也不可能是平白無故的冒出來的，可能是為了追求美學(xué)，也可能是某位前輩的引導(dǎo)，也或許是云南茶農(nóng)根據(jù)江南茶農(nóng)對(duì)采茶季節(jié)命名的一種名稱套用，而作出的統(tǒng)稱吧！