三、茶皂素的應用 1．在日用化工、建材工業(yè)中的應用茶皂素分子結構中含有親水性和親油性的兩種活性基團，是一種天然的非離子型表面活性劑，能夠顯著降低溶液的表面張力，其效果與茶皂素濃度成正比，具有表面活性劑所特有的膠束形成現(xiàn)象和很強的抗硬水力。與人工合成的表面活性劑相比，盡管茶皂素的起泡力不強，但其泡沫穩(wěn)定性極強，而且起泡力不受水的硬度變化影響，發(fā)泡性能較好，故可用于制造洗滌劑、起泡劑和乳化劑。茶皂素與化學合成的表面活性劑進行復合配方后，去污能力顯著增強，洗滌效果良好。完成機構：中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所,310008