都說品茶品的是境界，除了茶好水好之外，還要有一種品茶的心境，這樣才能看穿茶的本質(zhì)，提升自己的感悟意境。
但是茶葉來到泡茶人的面前，如果一味的靠感覺來評判一款好的好壞，這是一種非常不理性的方法，很有可能讓好茶遁入玄幻，無伯樂可識。
好茶應(yīng)該有客觀的評判標(biāo)準(zhǔn)，而不是一味靠感覺。普洱茶的品鑒是一個綜合感知的過程，主要是在視覺、味覺、嗅覺的綜合運用過程中去鑒別普洱，感知普洱，用心去體驗普洱。
那么，好茶的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？去除層層迷霧，昆侖說茶整理了下面著八個普洱茶評測標(biāo)準(zhǔn)，希望給茶蟲在日常品飲時帶來一些幫助和參考。
看干茶
看干茶包含看生茶、熟茶?？葱虏琛⒗喜?。看倉儲狀況，例如干倉的茶條索會油亮有光澤，濕倉或濕度大的倉儲會有霉或餅面烏而不亮。
潤藏·黃印
品鑒古樹與臺地時看條索色澤，芽頭多寡。品鑒不同山頭茶要結(jié)合各山頭茶的茶種和制造工藝，能夠看條索粗細(xì)，看緊結(jié)度，有比照的茶樣最好。例如倚邦有小葉種，倚邦條索就比易武要細(xì)短。例如易武最顯著的灰條索和馬蹄梗。景邁條索較緊。班章芽頭肥壯多絨毛等等……
班章古樹茶條索
聞干茶
聞干茶香能夠作為辨別古樹與臺地，生茶與熟茶，干倉與濕倉，不同山頭茶的根據(jù)之一。
辨別古樹與臺地茶的干茶香主要從香的深重度判別，古樹茶香較馥郁，且有透人心脾的感覺，聞之香味好像能夠鉆入大腦；小樹茶香淺、淡、漂浮，聞之只能深達(dá)鼻腔。
另外不同山頭的古樹茶香型有別，其間部分山頭茶香型特征顯著，如老班章、冰島、昔歸、易武、景邁等。靠聞香辨別生茶熟茶、干倉濕倉比較簡單，要辨別古樹與小樹，辨別不同山頭則需要有較多的實踐體驗，還需要有較靈敏的嗅覺。
觀湯色
觀湯色能夠作為品鑒生茶與熟茶，新茶與老茶，制造工藝好壞，倉儲好壞的根據(jù)。例如正常倉儲的茶1～3年湯色金黃，3年后湯色從金黃轉(zhuǎn)向金紅，十年后轉(zhuǎn)向栗紅。濕倉茶新出倉湯會不行清亮，退倉幾年后會清亮。制造過程中悶到的湯色會不清亮?？礈珶o法用來辨別古樹與臺地。
品味道
品味道包含品茶的苦、澀、甜、滑和湯質(zhì)豐滿度等。能夠辨別茶種、樹齡、茶園類型、茶區(qū)、制造工藝、年份、儲存條件等。
例如同為老樹茶的大小葉種，大葉的甜、苦澀、豐滿度都顯著高于小葉種，小葉種香會稍好。再如相同成長條件和茶種，樹齡越長茶越不苦澀，湯質(zhì)越豐滿，甜滑越好。臺地茶和古樹茶比，臺地茶苦澀更明顯但不豐滿，澀不易化，古樹茶苦澀激烈而易化，甜滑感和豐滿度高。就茶區(qū)而言，一般緯度低，光照強(qiáng)，茶物質(zhì)能量多，茶味足，湯質(zhì)好。
而儲存年份的辨別首先要分辨?zhèn)}儲，倉儲條件不同年份差異會很大，濕倉存3～5年會象干倉十多年。正常的天然倉存茶，1～3年生味消失，3～10年轉(zhuǎn)化味顯著，10～20年轉(zhuǎn)化味削減，苦澀下降，20～30年苦味先退完，澀到50年還會有。
試耐泡度
耐泡度與茶種，樹齡，投茶量等有關(guān)。
在同樣的投茶量下，古樹比小樹耐泡度根本多一倍，古樹能夠泡15～20泡。相同在投茶量相一起，大葉種比小葉種根本多一倍。
耐泡度用于辨別渥堆熟茶時只能辨別熟茶質(zhì)料老嫰度，耐泡度不能用于辨別熟茶用古樹仍是小樹發(fā)酵，影響熟茶耐泡度與發(fā)酵程度有關(guān)，大樹、小樹如果都發(fā)到七老練，則茶的內(nèi)含物約分解了70％，只剩30％，因而耐泡度附近。
聞杯底香
聞杯底香能夠作為辨別新茶與老茶，生茶與熟茶，制造工藝，古樹與臺地，但在實踐中主要用來辨別古樹與臺地。
杯底香的強(qiáng)弱與耐久，與茶的樹齡，成長環(huán)境有親近的聯(lián)系，平等條件下樹齡越老杯底香越激烈越耐久，相同的，平等條件下生態(tài)環(huán)境越好杯底香也是越強(qiáng)越耐久。
聞葉底香
聞泡后的葉底味能夠作為辨別古樹與臺地，干倉與濕倉。
古樹茶的葉底泡到茶湯已根本無味時聞之，依然有茶葉的淡淡香味；臺地茶、小樹茶的葉底泡到茶湯根本無味時聞之則沒有了茶香，聞到的僅僅樹葉味。干倉茶葉底有正常茶香，濕倉茶葉底會有少量嗆鼻味。
看葉底
看葉底是品鑒普洱茶的最重要過程，凡普洱茶在質(zhì)料、制造、倉儲中存在的問題在葉底上一點有表現(xiàn)。
從料講，茶種中的大葉小葉、野生培養(yǎng)能夠分辯；古樹與小樹能夠分辯；是否單株制造能夠分辯。
從工藝講，悶紅、焦片、糊邊能夠看到；輕發(fā)酵的茶葉或許有黑硬葉梗，或許葉底軟爛；熟茶發(fā)酵的程度、好壞能夠從葉底完好度，色澤是否共同等判別。
從倉儲看，干倉的葉底栗紅有亮光，色澤共同，有彈性生機(jī)；濕倉葉底或有黑梗黑葉，或全黑，或無光澤，或軟爛。