綠茶風(fēng)車(chē)餃

發(fā)布時(shí)間：2024-01-24

用 料
a.澄面　250克
清水　200克
b.龍井茶葉　適量
蝦仁　500克
肥肉　100克
炸欖仁　50克
鹽　5克
白糖　10克
雞精　5克
生粉　10克
麻油　15克
制 法
(1)　首先將肥肉切粒﹐欖仁炸香。
(2)　將用料b全部拌勻成蝦餡。
(3)　將清水煮開(kāi)倒入澄面中拌勻即成皮。
(4)　將皮分成12克一粒﹐開(kāi)薄包入餡料制成風(fēng)車(chē)形狀﹐沾上菜汁﹑蟹子。
(5)　用猛火蒸10分鐘即可。