茶葉放了一段時(shí)間，不論是否真空包裝，多少都會(huì)產(chǎn)生變化。如果當(dāng)初茶葉消水不足或干燥不良，茶湯會(huì)變得苦澀，如再保存不當(dāng)，更有可能發(fā)霉。所以茶葉包裝打開(kāi)一段時(shí)間后，重新喝茶時(shí)要注意。
茶葉若有茶菁味或雜味，可請(qǐng)專(zhuān)業(yè)焙茶師父或茶行代為處理；若只有一點(diǎn)陳味、舊味，可利用以下沖泡方法來(lái)解決：
一、水的溫度要高，最好是沸水，第一泡時(shí)間較平常久一點(diǎn)，然后倒掉不喝。從第二泡起，泡茶的時(shí)間比平?？煲槐?，快沖快泡，盡可能趁熱喝。
二、降低水溫幾度，按正常的沖泡時(shí)間泡茶，如此可避免茶湯之苦澀味。
三、最好改成大壺泡，以降低沖泡茶葉的比例，這樣口感會(huì)好一點(diǎn)。