金駿眉是我國(guó)頂級(jí)紅茶茶品的代表之一，因其獨(dú)特宜人的高山香韻以及鮮爽醇厚的口感而受到眾多愛茶之人的追捧，下文就為您介紹一種能較為有效的保存金駿眉紅茶香韻的方法。
小松木箱儲(chǔ)藏法
專家對(duì)于松煙熏制的中國(guó)特種紅茶正山小種和煙正山小種的香氣研究發(fā)現(xiàn);正山小種香氣物質(zhì)最為豐富的是長(zhǎng)葉烯，這是在武夷山金駿眉茶葉中首次發(fā)現(xiàn)的。
長(zhǎng)葉烯存在于多種松樹的樹脂中，黃山松是福建武夷山地區(qū)的松樹品種，福建武夷山正山小種紅茶味道香甜，帶有桂圓干的松煙香，與其特殊加工工藝中來自黃山松等松煙的揮發(fā)性成分的重要貢獻(xiàn)相關(guān)。用松木箱儲(chǔ)藏武夷山金駿眉1-2年后滋味不苦不澀，口感更加醇厚滑順，高山韻香更加明顯。