從基地離開后，小青柑掛在枝頭搖曳生姿的可愛模樣依然在我的腦海里不停出現(xiàn)，我迫不及待地想要親眼見證，樹上那顆鮮嫩可愛的青色果實是如何變身成為散發(fā)濃郁茶香與柑香的小青柑的。于是，第二天，我們跟著鐘汝權(quán)走進(jìn)了“柑柑好”柑普茶的誕生地——合益生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的生產(chǎn)車間。
貼合市場的經(jīng)營理念
一排排整齊的廠房與基地的綠色交映成趣，廠房里的工人們在各自的崗位上熟練地工作著，有條不紊。鐘汝權(quán)介紹，因為“柑柑好”的品牌定位為品位、養(yǎng)生、時尚，希望帶給消費者的不止是一杯好茶，更要傳播一種健康養(yǎng)生、不緊不慢、適度從容的生活態(tài)度和生活方式，所以產(chǎn)品生產(chǎn)的所有環(huán)節(jié)公司都嚴(yán)格把控，確保質(zhì)量。
目前合益生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的生產(chǎn)車間有3個，小青柑的制作過程需要全程手工制作，采摘后主要有清洗、開蓋、挖肉、填茶、烘干幾個主要步驟。
鐘汝權(quán)介紹，目前“柑柑好”系列產(chǎn)品越來越被市場認(rèn)可，為保證產(chǎn)品品質(zhì)，他經(jīng)常到廠房檢查生產(chǎn)情況，所以他對生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)都非常熟悉。偌大的廠房里充滿了小青柑的清甜香味，我忽然覺得，在這里工作的工人每天聞著如此怡人的清香，工作起來應(yīng)該更有動力吧！
專業(yè)可信的產(chǎn)品品質(zhì)
在他的帶領(lǐng)下，我們先來到制作過程的第一步——清洗的地方參觀。鐘汝權(quán)介紹，小青柑的清洗可以用機(jī)器或者人工，但因為目前正是小青柑大批采摘的季節(jié)，生產(chǎn)量比較大，所以他們現(xiàn)在是機(jī)器和人工都在用。站在清洗小青柑的機(jī)器前，我看到工人把一筐筐剛采摘下來的小青柑放入清洗槽，小青柑先盡情地沖了個澡，然后被運送到帶有刷子的部位進(jìn)一步洗刷，成群的小青柑湊在一起，仿佛唱起了一首歡快的洗澡歌。最后，洗好的小青柑經(jīng)過機(jī)器篩選，被按個頭大小分類到不同的箱子里。機(jī)器旁邊拿著注水管的工人自豪地告訴我，現(xiàn)在他用來給小青柑清洗的水是從公司特別打的井里取來的井水，用井水洗過澡的小青柑味道會更好。
洗完澡的小青柑更顯鮮嫩，緊接著被送去進(jìn)行開蓋和挖肉處理。鐘汝權(quán)告訴我們，小青柑的制作過程中最麻煩的就是挖肉的環(huán)節(jié)。為了跟上其他環(huán)節(jié)的節(jié)奏，挖肉環(huán)節(jié)要安排更多的工人。我們看到，小青柑被開蓋后，先需要工人用一種工具夾出果肉，然后再換另外一種工具把剩下的果肉刮干凈。工人告訴我們，因為小青柑并沒有完全成熟，所以果肉與皮之間連接得比較緊實，比成熟期的大紅柑處理起來麻煩很多。他們現(xiàn)在經(jīng)常一整天都在重復(fù)同樣的動作，晚上下班時經(jīng)常胳膊非常酸。
接下來，新鮮出爐的小青柑就要被送到干燥間了。工作人員推著已經(jīng)填茶完畢的小青柑進(jìn)入溫度和濕度被設(shè)定的干燥間里。鐘汝權(quán)介紹，小青柑被送入干燥間后，青柑與普洱的味道會融合得更加緊密，20多個小時之后，就成為小青柑了。
跟著剛摘下來的小青柑經(jīng)過幾個環(huán)節(jié)的變身，我終于看到了奇跡是如何誕生的，同時，我也感受到了制作一顆口感俱佳的小青柑需要工人們付出怎樣的努力。鐘汝權(quán)告訴我們，因為現(xiàn)在正是小青柑上市的高峰時期，如今市場銷售非?；鸨怨と藗兘?jīng)常要加班加點熬夜。剛來公司上班不久的小姑娘告訴我，她才來公司2個多月，但是現(xiàn)在對所有的環(huán)節(jié)都已經(jīng)熟悉掌握了，雖然沒有資深的老員工效率那么高，但是進(jìn)步非常迅速。雖然現(xiàn)在上班非常累，但是付出都有回報，看著自己家鄉(xiāng)的小青柑這么受歡迎，她非常自豪。
被挖了肉的小青柑接下來會重新被清洗，然后送入到車間進(jìn)行填茶環(huán)節(jié)。鐘汝權(quán)介紹，要生產(chǎn)出好喝的小青柑，小青柑的品質(zhì)當(dāng)然至關(guān)重要，但與之搭配的普洱茶的質(zhì)量同樣不容忽視。“柑柑好”產(chǎn)品使用的普洱茶就是他多次到云南實地探訪之后，經(jīng)過多次試驗品飲，精心選出的最佳搭配。
在填茶環(huán)節(jié)，工人把普洱茶放到里面已經(jīng)空了的小青柑里，然后再把蓋子蓋上。從外面看還是一個新鮮的小青柑，可是里面的內(nèi)容早已改頭換面了。工人告訴我們，別看這個過程看著簡單，但也是有訣竅的，因為填茶的緊實程度也會直接影響產(chǎn)品的口感。
活力團(tuán)結(jié)的隊伍
走出廠房，再次回頭看看車間里忙碌的工作場景，看到工人們雖然辛苦卻掛著笑容的容顏，我深深感受到了小青柑給這片土地的人民帶來的幸福與希望。
鐘汝權(quán)告訴我，我這次看到的僅僅是“柑柑好”團(tuán)隊成員的一部分，為了把“柑柑好”這杯好茶推薦給更多的消費者，市場運營團(tuán)隊里有幾十名年輕人常年奔波于全國各地，開展培訓(xùn)、舉辦茶會、進(jìn)行市場推廣、不斷提升服務(wù)。正因為有了團(tuán)隊成員的共同努力，“柑柑好”品牌才形成了過硬的品質(zhì)和服務(wù)，贏得了眾多知名品牌茶企的認(rèn)可，紛紛與之展開深度合作。截至目前，“柑柑好”在全國已經(jīng)有將近200多家大小不一的經(jīng)銷商合作伙伴，全國將近2000多家門店銷售同時有售。能與吳裕泰、八馬等知名茶企合作，是“柑柑好”的幸運也是壓力和動力，他們也將盡最大的努力服務(wù)好每一位合作伙伴和每一位茶友。
親眼見證了“小青柑變身記”，也感受到了“柑柑好”小青柑被賦予的重任，我要告訴茶友們，千萬要珍惜杯中那顆小小的小青柑，它從生長到加工，經(jīng)歷的任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都不會有如此誘人的口感！
在離開新會的路上，鐘汝勸指出，“柑柑好”非常重視對家鄉(xiāng)的情懷，他們希望把養(yǎng)生的新會陳皮帶給每一位渴望健康的消費者。同時，作為一名有強(qiáng)烈的家鄉(xiāng)情懷的新會人，他非常期望新會柑普茶能像“西湖龍井”“福鼎白茶”等名茶一樣，成為有代表性的中國茶業(yè)地方品牌，在帶動更多新會人致富的同時，弘揚中華文化?？吹界娙隀?quán)對“柑柑好”品牌付出的努力和給予的期望，我相信，在不久的將來，他的夢想一定會實現(xiàn)，“柑柑好”一定演繹出一段震撼茶葉市場的柑普風(fēng)云。