扁桃起源于中亞溫暖氣候山區(qū)，夏季耐熱，冬季耐寒，是一種喜光、抗旱、耐瘠薄、較耐寒樹種。扁桃生長發(fā)育與生態(tài)條件密切相關(guān)，特別是花期溫度變化是影響栽培成敗的關(guān)鍵。授粉受精最適溫15～18℃，整個(gè)營養(yǎng)生長期要求有效積溫4000～5000℃。休眠期可耐-22.7～-24.6℃低溫。地中海沿岸品種抗旱力強(qiáng)，而中亞細(xì)亞品種抗寒力強(qiáng)，冬季可耐-26℃低溫，花蕾期可耐-5℃，花期可忍耐-3℃短暫低溫。扁桃是喜光樹種，密度過大或遮陰情況下，枝條纖細(xì)彎曲，內(nèi)膛空虛，結(jié)果不良。扁桃對(duì)濕度要求較嚴(yán)，這也是目前內(nèi)地許多地區(qū)栽培不成功的制約因子。一般要求降雨量在400mm左右。春夏對(duì)雨水敏感，生長季多雨地區(qū)生長不良，葉片易染病而早期落葉，雨霧、濕度過大時(shí)，成熟果實(shí)核殼變棕色，降低品質(zhì)，褐腐病加重。