唐朝一統(tǒng)天下,修文息武,重視農(nóng)作,促進(jìn)了茶葉生產(chǎn)的發(fā)展。由于國內(nèi)太平,社會安定,隨著農(nóng)業(yè)。手工業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展,茶葉的生產(chǎn)和貿(mào)易也迅速興盛起來了,成為我國歷史上第一個高峰,飲茶的人遍及全國,有的地方,戶戶飲茶已成習(xí)俗。茶葉產(chǎn)地分布長江.珠江流域和陜西、河南等十四個區(qū)的許多州郡,當(dāng)時以武夷山茶采制而成的蒸青團茶,極負(fù)盛名。中唐以后,全國有七十多州產(chǎn)茶,轄三百四十多縣,分布在現(xiàn)今的十四個省、市、自治區(qū)。兩宋的茶葉生產(chǎn),在唐朝至五代的基礎(chǔ)上逐步發(fā)展。全國茶葉產(chǎn)區(qū)又有所擴大,各地精制的名茶繁多,茶葉產(chǎn)量也有增加。