中國云南省坐落北緯21┾8′32′～29┾15′8′和東經(jīng)97┾31′39′～106┾11′47′之間，是中國西南邊遠(yuǎn)地方的高原省，屬低緯度、高海拔區(qū)域，太平洋和印度洋的季風(fēng)輪番吹拂著這塊熱帶、亞熱帶區(qū)域，北回歸線橫貫全省南部，短距離地形高差懸殊，故構(gòu)成這區(qū)域特有的高溫、濕潤氣候特征，旱、雨時節(jié)清楚。以山地為主。高原山區(qū)占全省面積的93%，整個地形撲朔迷離，西北高，南部低。西部下橫斷山脈的南段，橫斷山及其余脈盤亙西部，北段高山大河平行擺放。山地海拔4000米左右，江河激烈切割成幽靜的峽谷，落差達(dá)3000米以上，構(gòu)成聞名的“滇西縱谷區(qū)”，一般海拔在2000米左右，河谷下切較深，高原邊際地面高低，峰巒堆疊。普洱茶主產(chǎn)區(qū)的西雙版納、普洱、臨滄、大理、保山等地，其大地布局根本由壩子、山地和高原所構(gòu)成，茶區(qū)散布在1200～2000公尺的低緯度山地，土壤為酸性紅、黃壤，土壤中含多種微量元素，格外是“氮”、“鉀”、“珈”，這是植物的三要素。這些微量元素在水和酸性的環(huán)境中，加快溶解變成植物最重要的營養(yǎng)素。這土壤格外合適茶樹成長，尤其在熱帶亞熱帶初始森林植被庇蔭之下，茶樹處于漫射光的生態(tài)照耀。大葉種茶樹的葉面中葉綠素在光合效果下會發(fā)生許多的茶鞣質(zhì)，然后添加了普洱茶的內(nèi)在，山上晝夜溫差大，每天都在發(fā)生著一年四季的溫度，在冷熱替換中，葉面的呼吸，張閉替換有序，根系粗大，土壤有機(jī)質(zhì)豐厚，茶樹成長茂盛，具有旺盛的生命力。內(nèi)含物豐厚，茶樹次生代謝非常旺盛，以茶多酚物質(zhì)含量豐厚，水浸出物含量高達(dá)47%左右，給優(yōu)秀的茶葉質(zhì)量構(gòu)成奠定了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。因此，全省絕大多數(shù)區(qū)域都適宜于茶樹的成長發(fā)育，茶葉質(zhì)量尤佳，具有“高山多霧出名茶”的顯著氣候特征，茶樹為了合適成長，其根系對比粗、長，一起為了習(xí)慣日照的光合效果，葉面變得肥壯，然后構(gòu)成了因地輿、氣候條件下僅有的大葉子茶樹種。一起也變成國際茶樹原產(chǎn)地的中間。其間六大茶山地點(diǎn)的勐臘縣、易武、曼臘、倚邦、蠻磚、勐撒、革登等地處北緯21┾51′～22┾24′，東經(jīng)101┾21′～101┾38′，海拔630～2100公尺的瀾滄江河谷地帶，年平均溫度17.2℃，年積溫7500℃，年雨量1500～1900毫米，空氣相對濕度89%，多雨、濕潤、終年溫溫暖云霧旋繞。因此變成普洱茶原產(chǎn)地的中間區(qū)域。
大自然其共同的地輿地質(zhì)環(huán)境和自然生態(tài)植物鏈創(chuàng)造了各種地域所具有的僅有性的植物，如有名的古巴用來做雪茄的煙草、歐洲提煉橄欖油的橄欖樹、中國廣西的羅漢果、新疆的葡萄和哈密瓜、長白山的人參。盡管有些地域也可移植這些植物，但無論從形狀、口感等各方面會起很大改動，與原產(chǎn)地原植物截然不同。云南的大葉子種普洱茶也是如此，移到其他地方，葉子會變小，內(nèi)在物也會大打折扣。這也是云南大葉子樹種茶在國際上僅有性的理論依據(jù)。
云南是中國茶組植物遺傳基因?qū)殠欤哂胸S厚的茶樹種質(zhì)資本。茶組植物從40余種合并為12種、6個變種，悉數(shù)在中國，其間14個種和變種都在云南。并且都是從陳舊木蘭目演化為山茶科，最終演變?yōu)椴璺N。在云南古代的化石中還發(fā)現(xiàn)了三千六百萬年前的木蘭目化石，不只證明云南是茶的發(fā)源地，也是國際茶樹種資本的中間，茶葉之故土，云南為普洱茶內(nèi)在如此多元化的質(zhì)量個性構(gòu)成供給豐厚的種質(zhì)資本。
其間最優(yōu)秀的大葉種茶樹屬植株喬木型，樹姿展開，成長勢強(qiáng)，分枝部位高。葉長橢圓形，葉尖較長而鈍，葉基卵圓形，葉色濃綠，葉肉厚而軟，葉面顯著隆起，葉緣微卷，鋸齒大而淺，主脈顯著，芽頭粗大健壯，芽黃綠色，密披茸毛，萌生力強(qiáng)。新梢一年萌生五輪，全年可采茶28次。一芽二葉平均重0.62克，色澤烏黑褐潤，味激烈，湯色淡雅，香氣高銳，成茶條索粗大健壯，白毫暴露。在100g的干茶葉中，干物占94%、水占6%左右，其間無機(jī)物占4%，包括各種微量元素等90%都是屬有機(jī)物。而云南的大葉子茶種內(nèi)在物經(jīng)含量檢測，一芽二葉蒸青本樣含茶多酚33.76%，咖啡堿4.06%，氨基酸1.66%，兒茶素總量182.16毫克/克，水溶總浸出物可到達(dá)48%，這是一切茶種無法較量的。
正因?yàn)檫@些物質(zhì)基礎(chǔ)的奠定，普洱茶在陳舊而又科學(xué)的曬青毛茶再加工、渥堆、陳化過程中有著豐厚的物質(zhì)來歷，在微生物、熱生化的催化、降解、氧化、聚合中不光發(fā)生新的合成物質(zhì)，并且在益生菌的成長和推陳出新中所發(fā)生了許多重生物質(zhì)，這些物質(zhì)對人體的安康發(fā)生了無窮的影響，這陳舊而科學(xué)的制茶辦法使普洱茶開展有了鵬程萬里，優(yōu)秀的遺傳基因使普洱茶的質(zhì)料具有外形粗大健壯肥壯，內(nèi)含水浸出物、茶多酚、氨基酸、可溶糖含量高，氧化基質(zhì)豐厚的先天優(yōu)勢。在普洱茶的初、精加工和儲藏過程中，因?yàn)橥饨鐫駸嵝Ч烷L時間的本身氧化、聚合，茶葉感官質(zhì)量由鮮爽、濃郁及影響性強(qiáng)逐步轉(zhuǎn)化為耐久陳香及醇厚甘滑的香味特征。質(zhì)料茶所特有的那種粗澀和日曬氣逐步不見，低熔點(diǎn)芳香物如青草味等不見，使有利茶香的高沸點(diǎn)香氣得以暴露和發(fā)揚(yáng)。代之以相似芷蘭和樟木樣的清香，吞入口腔，喉韻十足，頰齒留香，讓人形象深刻。這茶種和制茶辦法更使普洱茶其多種僅有性得到了證明。
國際上有這么多的國家和醫(yī)學(xué)研討機(jī)構(gòu)在青睞著普洱茶、研討著普洱茶，并且美國聞名醫(yī)學(xué)專家約瑟夫教授通過多年研討后宣布了評論，“茶的發(fā)現(xiàn)和對國際的推行是中國繼四大創(chuàng)造后第五大最巨大的創(chuàng)造和奉獻(xiàn)”。
人體要堅(jiān)持生命，必需求七大生命要素，蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、微量元素、益生菌和水，而只要普洱茶才具有和一起具有這七大生命要素。因?yàn)槠斩柙谖⑸镄Ч?，將不可溶性蛋白質(zhì)降解，重構(gòu)成可溶性多種氨基酸，將纖維素這不可溶性多糖降解為可溶性單糖——阿拉伯糖，加上發(fā)酵中的益生菌群落和其在推陳出新過程中演化發(fā)生了各種對人體有利的重生物種，這是其他各種茶類沒有，也不可能具有的。就像牛奶通過發(fā)酵今后變?yōu)椴豢赡嫘缘乃崮?，其營養(yǎng)價值倍受引薦；作為生果的葡萄通過釀制發(fā)酵成葡萄酒后發(fā)生了新的物質(zhì)和效果，其“反轉(zhuǎn)醇”這物質(zhì)對心血管系統(tǒng)起到不可估量的好效果，它能改動血管的彈性，對避免血管粥樣硬化和心血管系統(tǒng)疾病起到了活躍的效果。而普洱茶其發(fā)酵后的歸納效果不光優(yōu)于前二者，并且對人體安康的歸納效果愈加顯著，愈加齊全。
跟著社會的飛速開展，我們的物質(zhì)生活越來越殷實(shí)，而轎車等代步東西和機(jī)械化的遍及使人類的運(yùn)動削減了，許多的營養(yǎng)物質(zhì)堆集對人的身體構(gòu)成極大的損傷，各種隱性的疾病歸納構(gòu)成的亞安康集體不斷擴(kuò)大，許多高手為了攀爬一個又一個工作高峰，身體超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，一朝一夕，工作有成，身體不成，因?yàn)樵诙窢幒透傎愔袎毫Σ粩嗵砑?，精神?fù)擔(dān)加劇的一起損傷了本身的免疫系統(tǒng)。這種亞安康狀況在遇到外界因素影響后總算發(fā)病倒下了，贏得了國際，失去了自個。邇來英年早逝的狀況不斷出現(xiàn)，浙江均瑤集團(tuán)董事長王均瑤39歲患癌癥走了；湯臣集團(tuán)老總湯群59歲走了；麥當(dāng)勞總裁46歲走了；傅彪、高秀敏、陳逸飛等都在不應(yīng)走的年紀(jì)中走了。而他們個個勤勉創(chuàng)業(yè)、精干老到、工作有成，但怎么善待自個的身體，放松自個的精神，顯的如此無知，最終構(gòu)成自個流血、親人流淚、國家流才的局勢。前國際清潔組織總干事長日本中島宏博士有句名言，人千萬不能“死于無知，死于愚昧”。工作和安康是骨肉相連的親兄弟，是患難與共的好朋友，安康和美好是唇亡齒寒的互存聯(lián)系。咱們不要做自個流血、親人流淚、國家流才的三流人物，而咱們爭做自個能習(xí)慣的一流工作、一流休閑、一流安康的一流人物。國際清潔組織也通過了多年的研討，通過各國醫(yī)學(xué)專家多次評論和重復(fù)驗(yàn)證，在國際醫(yī)學(xué)學(xué)術(shù)評論大會上提出了輔導(dǎo)人類安康的三大里程碑：1.飲食平衡；2.有氧運(yùn)動；3.心理調(diào)整，這即是國際聞名的維多利亞安康誓言。而普洱茶的成效正能貫穿這三大安康里程碑。首先在飲食平衡中推出了六大安康飲料，其首選的即是茶，以下是葡萄酒、豆?jié){、酸奶、菌類湯、骨頭湯。因?yàn)槠鋾r對普洱茶沒更好更深知道，從如今起這視點(diǎn)來看，普洱茶的內(nèi)在和成效，不光應(yīng)在首選中變成之最，更重要能讓遍及群眾都能知道和得益。從安康的視點(diǎn)上來講，防止大于看病；從經(jīng)濟(jì)的視點(diǎn)，計(jì)算結(jié)論，1元錢投入到保健和攝生上，可省去8.6元的醫(yī)治費(fèi)用。如長時間喝安康、清潔的普洱茶，不光能使您堅(jiān)持安康、堅(jiān)持活力，一起能延年益壽，增壽十年以上。如今全國都在發(fā)起調(diào)和，咱們仔細(xì)想想，這調(diào)和樹立的條件即是安康。