與綠茶、紅茶等講究喝新的茶類有所區(qū)別，普洱茶的核心價(jià)值為“越陳越香”，即：在一定年限內(nèi)，存放時(shí)間越久的普洱茶，香氣和口感表現(xiàn)就越好。
隨著普洱茶熱度的不斷提升，茶友們的品飲需求更加多元化，除了每一年新出的春茶之外，存放了5年左右的中期茶，或是存放更久的老茶近年來(lái)都備受歡迎。
年份并非衡量老茶品質(zhì)的主要依據(jù)
因?yàn)?ldquo;越陳越香”，很多剛?cè)腴T的茶友習(xí)慣于用“年份”來(lái)衡量普洱茶的品質(zhì)。
如果普洱茶原料優(yōu)質(zhì)，且制作工藝精湛，經(jīng)過(guò)三五年、甚至十多年的良好倉(cāng)儲(chǔ)轉(zhuǎn)化，確實(shí)會(huì)帶來(lái)茶葉品質(zhì)的全面提升，市面上許多老茶價(jià)格不菲也正源于此。
但與此同時(shí)，很多選料和工藝都非常普通、后期倉(cāng)儲(chǔ)也很隨意的普洱茶，即便轉(zhuǎn)化時(shí)間長(zhǎng)達(dá)數(shù)十年，喝起來(lái)也不過(guò)是徒有年份，與真正的“越陳越香”其實(shí)相差甚遠(yuǎn)。
普洱茶的“活性”高低，關(guān)乎其是否具有存放價(jià)值，詳細(xì)內(nèi)容在說(shuō)茶網(wǎng)以往發(fā)布的多篇文章中都有提及，感興趣的茶友可自行查閱。
不是所有普洱茶都可以“越陳越香”
縱觀目前市面上的普洱老茶，即便產(chǎn)地和年份相近，價(jià)格也大多參差不齊。從幾十元到千元，甚至上萬(wàn)元一餅的老茶，線上和線下茶店都可以買到。
按照“越陳越香”的預(yù)期，與新茶相比，存放多年的老茶，香氣內(nèi)斂且層次豐富，茶湯飽滿醇厚，茶性溫潤(rùn)，適口性、品飲價(jià)值和功效價(jià)值都更勝一籌。
但很多不具有轉(zhuǎn)化空間的普洱茶，存儲(chǔ)并不能提升其品質(zhì)，升值則更是無(wú)從談起。
品質(zhì)出眾的老茶價(jià)格更貴，一方面是時(shí)間和倉(cāng)儲(chǔ)成本的投入，另一方面在于其稀缺性。
如果從這個(gè)層面來(lái)看，市面上那些幾十元就可以買到的“20年陳老茶”，真的也能喝到“越陳越香”嗎？
優(yōu)質(zhì)普洱老茶的香氣和韻味都非常獨(dú)特，品飲時(shí)，除了可以感受到不同層次的茶香和口感，口腔內(nèi)的生津回甘也會(huì)令人回味許久。
與之相反，活性較低的普洱茶，存放后往往香氣和韻味全無(wú)，入口寡甜，喝完之后也沒(méi)有任何回韻，這樣的老茶并非“越陳越香”，而是“寡淡無(wú)味”。
僅看年份，存放了10年以上的老茶確實(shí)更能吸引茶友注意。市面上許多價(jià)格親民的老茶，雖然香氣和口感表現(xiàn)一般，但銷量仍然很高，價(jià)格就是主要原因之一。
另外，新茶友普遍更注重茶葉的香氣和甜度。只有累積了一定經(jīng)驗(yàn)，并了解更多茶葉知識(shí)之后，才會(huì)慢慢開(kāi)始追求茶湯的飽滿度、醇厚感、生津回甘和氣韻等。
入口即甜但沒(méi)有回味，這樣的老茶并不能呈現(xiàn)出“越陳越香”的魅力。
若要真正喝懂普洱茶，存儲(chǔ)年份長(zhǎng)短是其次，挑選一款價(jià)位適中、品質(zhì)優(yōu)良的茶品更為重要。