枇杷是常綠果樹，由于它是秋冬開花，次年春末夏初果實(shí)成熟采收，所以成年結(jié)果樹要在采收直到夏梢抽生前進(jìn)行修剪，以利早發(fā)夏梢，迅速展葉、伸長、老熟，早形成花芽，來年獲得足夠數(shù)量的夏梢結(jié)果母枝和結(jié)果枝，從而獲得高產(chǎn)。
枇杷成年結(jié)果樹通過疏芽，減少枝梢數(shù)量，使結(jié)果枝組充實(shí)健壯，易獲得優(yōu)質(zhì)果。在5～6月疏夏芽。一般頂芽以下有3～5個(gè)抽出的側(cè)芽，選留2～3個(gè)健壯粗大的，其余從基部疏除。若其長度不夠，可進(jìn)行輕度短截，促進(jìn)第二次抽發(fā)新梢，也選留1～3個(gè)粗壯的芽，弱者全部疏除。若樹冠生長枝過少，結(jié)果枝過多，可疏除部分結(jié)果枝花穗，使其轉(zhuǎn)變?yōu)樯L枝，做到結(jié)果枝∶生長枝=3∶2。若結(jié)果母枝與結(jié)果枝上有不足3片大葉的枝條，均屬弱枝，宜從基部疏除。若該處冠幅空缺，可留1～2片葉回縮，促其隱芽萌發(fā)，填補(bǔ)空缺冠幅。若有凍害枝條，剪除頂部花穗，促其抽生新梢。采收前，果穗基部抽生夏梢，留下1～3個(gè)健壯的位置、方向、角度適宜的夏梢，其余疏除。
對已結(jié)果的結(jié)果枝的修剪，在采果同時(shí)或采果前一周，剪除老弱枝，健壯結(jié)果枝留2～4葉短截，促進(jìn)抽生良好的夏梢，讓其成為來年的結(jié)果母枝，對克服大小年有幫助。結(jié)果多年的樹，側(cè)枝上頂芽向上抽生較短的直立枝，側(cè)芽抽生向外延伸較長的斜生枝，重復(fù)連續(xù)數(shù)年后，易形成衰弱彎曲的弓形枝，出現(xiàn)這種狀況時(shí)，要進(jìn)行枝條更新。
枇杷夏剪后，夏芽大量萌發(fā)，接著又要進(jìn)行花芽分化，宜在采果后重施肥，滿足養(yǎng)分需求。成年結(jié)果樹畝施氮、磷、鉀分別為16～18公斤、11.5～14公斤、13.5～16公斤。在樹冠滴水線處開溝，溝長×寬×深為1米×0.4米×0.6米，施后蓋土，遇干旱淋水。同時(shí)要重視噴施葉面肥、防治病蟲、防旱抗旱等工作。