香薷唇形科香薷屬，又名五香菜。多年生草本，原產我國華北、華東及遼寧、四川、云貴的河谷兩岸、路旁、山地林中。莖方形，高55~95厘米，中上部有細淺縱槽數(shù)條，四棱上疏生桑毛，葉綠色，披針形，兩端狹尖，邊緣淺鋸齒。
總狀花序密集成穗，偏向一邊，花萼鐘形，花冠淡紫色或小許白色，小堅果扁球形，花果期8~11月。常見的有蜜花香薷、萼果香薷、石香薷?；埸S、淺紅、淡紫、深紫等色。
喜溫暖濕潤疏松肥沃的土壤，地栽宜用沙壤土，盆栽用腐殖土、爐渣各半混合，每盆一株，地栽株行距30厘米×50厘米，30天左右一次稀液肥，8月臨花期追磷鉀肥一次，地植深秋花謝后剪去地上部，施肥澆水培土防寒，盆栽冷室過冬。5~7月生長期及時打頭摘心。
播種在清明谷雨進行，種子與泥土混合撒播，播種深度為1~2厘米，10~15天出苗，苗高10厘米移植或間苗。分株在早春及秋后，挖起老株，選粗壯帶2~3芽的根剪開。種后保濕，直至新芽發(fā)出。多雨季節(jié)易染葉斑病，可用50%多菌靈1000倍防治。
可作蔬菜，是蜜源植物，可盆栽、造景，庭院、園林種植。