鐵觀音茶是半發(fā)酵茶葉，他介于綠茶與紅茶之間屬于青茶，在中國屬于飲用人群比較多的一類茶葉?，F(xiàn)在社會風(fēng)氣已經(jīng)開始慢慢的從酒文化轉(zhuǎn)變?yōu)椴栉幕?，商?wù)應(yīng)酬都是從飲茶開始的，正所謂“千秋大業(yè)一盞茶”。長期喝茶是一個好習(xí)慣，但是很多朋友都不太會泡茶，雖然喜歡喝茶，但是并不太了泡茶的方法，一款好茶如果沒有泡好，發(fā)揮不了它的最優(yōu)的口感來，可以算是浪費了好茶了。
下面我們就來說一說，用蓋碗如果沖泡鐵觀音茶葉，泡茶一定要用礦泉水泡最好。
很多朋友都喜歡直接用一個大的保溫杯來沖泡茶葉，其實茶葉長時間的浸泡并不是最好的選擇，我們應(yīng)該選擇更好的茶具來沖茶葉，這里我們就介紹一個使用蓋碗的沖泡方法。
首先我們要根據(jù)喝茶人的口感輕重來決定，到底要投多少茶葉進去。一般我們常規(guī)的投茶量都是7-8克左右。大家如果有口味重的朋友們可以投10克進去，不過在這邊說明一下，我并不支持大家喝濃茶，濃茶喝多了對人體的刺激是比較大的，所以并不支持。
注入沸水進入蓋碗里面，第一泡要在五秒之內(nèi)出湯。因為一般第一泡都是要洗茶，順便把杯子也都洗一遍。茶湯并不是要飲用的所以一定要快，五秒之內(nèi)一定要出湯，時間長了就把茶葉的味道都泡出來了，有點浪費了好的茶湯。
第二泡注入沸月到蓋碗之中，在沖入開水的時候一定要記得，提高水壺使沸水高沖入碗里面，然后使用蓋碗的蓋子刮一下茶湯表面，使其清新潔凈。為了鐵觀音的韻味更好，一般最少也要悶10秒—15秒左右，當(dāng)然可以視個人的口味輕重適度的調(diào)節(jié)一下悶泡的時間。但是并不推薦長時間的一直把茶葉浸泡在茶湯中飲用。
喝茶一定要趁熱飲用，先聞其香再品其味，鐵觀音高揚的蘭花香，滋味濃厚甘鮮，淺斟慢飲唇齒留香、心曠神怡。