１：收購毛茶（粗（初）制茶）時(shí)，可應(yīng)用評(píng)茶技術(shù)評(píng)鑒茶葉品級(jí)及訂價(jià)，按照各類毛茶標(biāo)準(zhǔn)樣，實(shí)施對(duì)樣品鑒及計(jì)價(jià)。
２：出口茶葉是否符合出口標(biāo)準(zhǔn)及合約所定品質(zhì)條件，須經(jīng)由品鑒及檢驗(yàn)作客觀的鑒定，正確的品鑒及檢驗(yàn)結(jié)果，可建立國家的信譽(yù)，有利促進(jìn)茶葉對(duì)外貿(mào)易。若品鑒不公，檢驗(yàn)不精而致〔不對(duì)樣〕引起降級(jí)或退貨索賠，不但遭受經(jīng)濟(jì)上的損失，更有損國家聲譽(yù)。
３：鮮葉品質(zhì)的優(yōu)劣，采摘控制是否適當(dāng)，制茶技術(shù)的優(yōu)劣等是決定茶葉品質(zhì)的主要因素。但自然環(huán)境條件及栽培方式對(duì)茶葉品質(zhì)的影響，茶樹品質(zhì)的適制性，都必須先將茶葉采摘制造成干茶，經(jīng)過品鑒及檢驗(yàn)才能下定論，因此育種，栽培，制茶，品鑒及檢驗(yàn)必須密切配合，才能有效提高茶葉品質(zhì)。
４：制造技術(shù)上的優(yōu)缺點(diǎn)對(duì)茶葉品質(zhì)的影響，也須經(jīng)由茶葉品鑒及檢驗(yàn)才能獲知，因此茶葉品鑒及檢驗(yàn)與制茶技術(shù)的改良關(guān)系密切。
５：其它如毛茶進(jìn)廠驗(yàn)收，分級(jí)，應(yīng)用茶葉并配技術(shù)發(fā)揮茶葉的利用價(jià)值及經(jīng)濟(jì)價(jià)值，使成品既符合規(guī)格又達(dá)經(jīng)濟(jì)要求，以降低成本增加收益，亦有賴于茶葉品鑒與檢驗(yàn)的輔助。
６：因此茶葉品質(zhì)鑒定對(duì)茶葉產(chǎn)制及品質(zhì)兼具指導(dǎo)及促進(jìn)改良的功能，可見茶葉品質(zhì)鑒定及檢驗(yàn)的重要性。