人人都知道，喝茶能帶來健康。
茶為什么這么好，咖啡、豆?jié){、果汁不能能替代茶嗎？茶里面，有什么東西？其他飲料就沒有嗎？
杯小茶想，看完這篇文章就能明白了，茶為什么會成為我們獨一無二的最愛。
1、茶中的有效成分一覽
茶樹的新鮮葉片當中，水分占75%-80%，干物質占22%-25%。
茶葉中的化學成分，經過分離鑒定的已經有700多種物質。另外，茶葉加工反應后，又形成了更多的成分。我們喝茶之所以能喝到苦味、澀味、甜味、回甘各種細膩的層次，香氣有花香、果香、豆香、嫩香、蜜香，都正源于這些豐富的物質。
茶多酚、生物堿、氨基酸，是茶中最重要的三種成分，也是關于茶研究最多的幾種成分。
2、什么是茶的特征性成分？
茶多酚、咖啡堿、茶氨酸，是茶葉的“特征性成分”，可以說是茶中三寶。
為什么說它們是“特征性成分”？需要滿足以下幾個條件。
首先這些成分是茶中特有的，在其它植物中沒有或少量存在，而在茶葉中含量高。
茶多酚也叫茶單寧，是一類存在于茶樹中的多酚類物質總和。
咖啡堿雖然叫做咖啡堿，但是其實茶中的咖啡堿比咖啡中多。
茶氨酸是一種茶葉特有的氨基酸，在其他植物中極為罕見。
其次是要具有水溶性，用水沖泡之后能夠溶解到水里。
第三是喝進去有生理反應，不同的成分具有不同的生理反應。
3、茶中三寶，不可替代
3.1茶多酚：人體保鮮劑
茶中的茶多酚含量高達18%-36%，是茶中最重要的成分。眾所周知，關于茶葉抗氧化功能的研究，都是關乎茶多酚的。
簡而言之，自由基會攻擊和破壞人體的組織和細胞，導致種種后果，諸如衰老、器官病變、皮膚變壞、癌變等等。茶多酚能清除自由基，可以說是人體的保鮮劑。
有一個著名的抗氧化能力比較實驗，得出這樣一個有趣的公式：2杯綠茶=4個蘋果=5個洋蔥=7杯橙汁。
3.2咖啡堿：提神抗疲勞
前文提到，茶中的咖啡堿比咖啡中含量高，但是由于最早是在咖啡中發(fā)現(xiàn)的咖啡堿，所以也只好以此命名，真是委屈茶了。
咖啡堿具有提神益思、強心利尿、消除疲勞等功能。
喝了茶感覺精神很好，就是咖啡堿在起作用，大部分人喝茶，最注重的就是喝茶提神的作用。
3.3茶氨酸：天然的鎮(zhèn)靜劑
茶中的氨基酸，共有26種，而茶氨酸是其中含量最高、最特別的氨基酸，因為茶氨酸幾乎在其他植物里找不到，是茶特有的。
如果說咖啡堿提神，則茶氨酸是安神的。這兩者相輔相成，讓茶葉有提神的作用，但又不會過度興奮。茶氨酸被稱為“天然的鎮(zhèn)靜劑”，能夠使人注意力集中。
浙江大學的王岳飛教授提到，咖啡堿的作用是短期產生的，而茶氨酸的安神、增強記憶則是長時間的積累才會顯現(xiàn)的。
單獨看這些成分，各有各的好，它們全部都集中到了一杯茶中通過互相作用，便產生了更大的能量，從國際平衡營養(yǎng)學角度來看，茶的組成成分最合理，在人體的營養(yǎng)和代謝協(xié)調起到了一個很好的平衡作用。
茶，無疑是全世界最偉大的一種飲料，是除了水以外，消耗最大、最普及的一種飲料。
正是因為這樣，茶才這么好，是我們的心頭寶，其它任何東西都替代不了。