1.抗衰老
國家中藥復方新藥開發(fā)國家工程研究中心主任葉祖光教授對記者說，談到抗衰老，事實上國家藥監(jiān)局在藥品保健品的功效評價中已經(jīng)把“抗衰老”這個功效刪除，因為這個東西實在很難界定，而是改成了“抗氧化”。
茶多酚是一種天然抗氧化劑，能有效防止細胞內不飽和脂肪酸的過氧化作用，從而延緩細胞老化，人們常喝茶能延緩機體衰老。按照自由基學說的理論，衰老的原因是組織中自由基含量的改變，這種改變使細胞功能遭到破壞，從而加速機體的衰老進程。茶多酚對自由基的清除作用可以抑制皮膚中脂氧合酶和脂質過氧化作用，從而起到抗衰老效應。研究表明，茶多酚的抗氧性明顯優(yōu)于維生素e，且與維生素c、e有增效效應。
2.減肥
中醫(yī)書籍稱茶葉有去膩減肥、消脂轉瘦、輕身換骨等功能。茶葉的減肥功效與所含茶多酚、維生素、葉綠素等多種有效成分有關，尤其以茶多酚最為重要。茶多酚能促進脂肪酸的代謝，促使脂肪水解、減少脂肪積累，同時能抑制脂肪的吸收，并具有促進脂質化合物從糞便中排出的效果。茶多酚可抑制機體對糖類的吸收而阻止糖轉化為脂肪。
根據(jù)衛(wèi)生部對減肥保健食品判定的原則及人體試驗的結果，證明茶多酚具有較好的減肥功效，且對機體健康無明顯影響。目前，國外大量購買茶多酚取代麻黃素用于減肥藥。專家建議，每天適量飲用幾杯茶，可以防止肥胖、保持身材健美，而將一日三杯綠茶改為日飲1-2杯，早晚加服茶多酚片各2片，保健、減肥的效果比單飲茶好。
3.抗輻射
茶多酚又是“輻射克星”，其活性物質具解毒和抗輻射作用，能有效地阻止放射性物質侵入，生活中常用電腦的人最好多喝點茶。
上世界50年代，日本將廣島原子彈爆炸后的蒙難者遷移到茶區(qū)居住并飲用大量優(yōu)質綠茶，不僅仍然存活，而且體質良好。日本科研人員對這一事實調查發(fā)現(xiàn)，茶是一種有效的輻射解毒劑。
4.抗腫瘤
茶多酚可以阻斷亞硝胺等多種致癌物質在體內合成，防止癌變和基因突變，并具有直接殺傷癌細胞和提高機體免疫能力的功效。研究表明，每人每天攝入160mg茶多酚即對人體內亞硝化過程產生明顯的抑制和阻斷作用，攝入480mg的茶多酚抑制作用達到最高。
另外，茶多酚可以防治高脂血癥引起的疾病，降血壓血糖、抗血栓、防止腦中風。