抹茶起源于中國隋唐，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青后，做成餅茶保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。抹茶粉是迄今為止，最新鮮、最營養(yǎng)的一種茶品。因其天然的鮮綠色澤，增強消費欲望；超細粉末狀態(tài)，方便在更多領域大量使用；健康營養(yǎng)的本質，得到人們千百年的認可。
1.飲抹茶明目
抹茶含豐富的維他命a原，而維他命a是視覺增敏劑，增敏也就是明目。
2.飲抹茶防齲齒
氟是人體所需微量元素之一，缺氟就會影響骨脂和牙齒的健康，而抹茶是含氟較多的天然飲料。
3.飲抹茶提神醒腦
抹茶含適量的咖啡堿，故有興奮中樞神經的作用，加上抹茶中的揮發(fā)油清香芬芳，飲之令人心曠神怡，即有提神醒腦之效。
4.飲抹茶補充維生素c
維生素c的功用近年來研究了不少，一致認為補充足量的維生素c對防病強身極為有利，抹茶含卡富維生素c，泡抹茶水溫不宜過高，這樣維生素c不會遭到破壞，故飲抹茶是補充天然維生素c的最佳辦法。
5.飲抹茶利尿防結石
咖啡因與抹茶堿是抹茶中成份之一，它們能抑制腎小管的再吸收.所以是一種很好的利尿利，既能暢通小便，加強腎臟功能，使腎臟內毒素，及廢物盡快排出體外，又可防腎病及結石。
6.飲抹茶改善腸胃功能
抹茶含生物堿，是一種天然堿性飲料，能中和酸性食物，保持人體體液的正常酸堿度(略顯堿性).加上抹茶中的鞣質具有抑制細菌的作用，咖啡堿又能增強胃液分泌，芳香油還能溶解脂肪，幫助消化，故飲抹茶確有改善腸胄功能的作用。