最近，小編收到一些茶友的來詢：“有時候，自己沖泡的茶和在專賣店喝的略有不同，這是為什么？怎樣才能把竹葉青沖泡出專賣店茶藝師的效果？"其實(shí)，影響茶湯味道有很多因素的：
壹
投茶量
濃了太苦，淡了味寡
在同一款茶葉的沖泡中，投茶量是決定茶湯濃度的關(guān)鍵因素，投茶量過大，則茶湯過濃，投茶量過少，則茶湯偏淡。只有適量才能泡出好喝的茶湯。
一般來說200毫升水，放4g干茶，最能充分體現(xiàn)一款茶的特質(zhì)。為了方便茶友掌握投茶量，竹葉青茶內(nèi)袋每包凈含量剛好4g。
貳
泡茶器具
觀其形，品其味
不同的茶要用最適合它的茶具才能將它的色香味形發(fā)揮到極致，綠茶最好用白色瓷杯或者玻璃杯沖泡，賞其形觀其湯是絕美的品鑒體驗(yàn)，茶葉在整個沖泡過程中慢慢蘇醒，一塵不染的初生春意隨之緩緩展開，舒卷自如，或徐徐下沉，或悄然上探，煞為好看。
茶湯，淡雅清透，清澈潤散。此時，端起杯子，一股透明的香氣從鼻孔漫溢而來，感觀與味覺的雙重享受令人神思一清。
叁
沖泡動作
沿杯壁定點(diǎn)注水
沖泡動作也會影響茶湯味道。有些茶本身內(nèi)涵物質(zhì)豐富，咖啡堿含量高，所以對沖泡手法要求較為獨(dú)特。如注水時沿杯壁定點(diǎn)注水，避免擊打茶葉，出湯時也應(yīng)避免出湯過急。
一方面是為了獲得稠厚的湯感，另一方面是避免咖啡堿過度析出，使得茶湯過于苦澀。而且注水出湯的手法不同，所消耗的時間也不同，自然又會改變整體的沖泡時間。
肆
沖泡時間
出湯要快
沖泡時間對茶湯的影響是毋庸置疑的，但很多細(xì)節(jié)的地方常常容易忽略。如注水和出湯的時間，也是計(jì)算在沖泡時間中的，最好能夠保持一個穩(wěn)定的注水和出湯時間。
另外茶葉的整碎程度、緊壓程度，用壺還是用蓋碗、玻璃杯沖泡，都需要調(diào)整沖泡時間。
伍
好茶需好水
茶若十分，水八分
同一種茶葉，用自來水、純凈水、山泉水來泡，能泡出不同的味道出來的。一般市場上的純凈水就能夠基本滿足泡茶的需求。自來水因?yàn)橛捕容^高，水中雜質(zhì)較多，所以并不建議用來泡茶。
陸
夏季泡茶的水溫
水溫比別季略低
泡茶時，茶葉在水中很快吸水，溫度越高，茶葉下沉速度就越快。因?yàn)橄募練鉁馗撸崧?，且竹葉青綠茶只精選最鮮嫩的芽心。所以，在盛夏季節(jié)泡綠茶水溫要略低，水溫控制在85-95℃左右。
可用上投法，即：先一次性向茶杯中注足熱水，待水溫適度時再投放茶葉，這樣更有助于綠茶的香氣和滋味的發(fā)揮。
影響茶湯味道的決定性因素主要還是沖泡的條件和方法，歡迎茶友們到老竹家的門店小坐，我們的茶藝師必定傾囊相授。